LAPIN OU O COELHINHO DA PÁSCOA OU O MEU COELHINHO DE ESTIMAÇÃO...

Estávamos caminhando pelas vias do PORTO... cidade  linda...

Um restaurante, entre tantos, nos "chamou a atenção"... risos...

Na terra do Bacalhau... uma cozinha francesa... Coelho? risos...

Fomos entrando...

Sentamos...

Lugar maravilhoso...

Comida? Sensacional... Uma delícia... Perfeita...

Esperando o "bacalhau" do "Lapin"... risos...

Chegouuuu... gostosoooooooo....

Satisfação absoluta...

Hummmm...

Observando "naturalmente" a Casa do Coelho...

Da mesa... buscando a rua... risos...

Amo tudo issoo...

Mas eis que uma inquietude "antropológica se estabelece" e eu "lasco" pro Amo... risos... "do nada"... risos...

É AMOOOO... DOMÉSTICO, MAS NÃO O SUFICIENTE... NADA QUE IMPEÇA DE IR PARAR NA PANELA... O DONO DA CASA VAI PRA PANELA"

AHAMMM... RISOS... "CUMA"?!

Observem...

Olha que amorrr... o coelhinho da Páscoa!!!

Mais coelhinhos "virtuais"... que amor...

Mas esses são os verdadeiros DONOS DA CASA...

O coelhinho preto estava dormindo... risos...

BEM... OLHANDO O MENU... CONSTATEI UM PRATO QUE TINHA UM COELHO COMO CARNE PRINCIPAL...

UÉ... O DONO DA CASA VAI PRA PANELA? PERGUNTEI AO GARÇOM...

RESPOSTA:

- NÃOOOO... ESSES NÃOOOO... ESSES SÃO "NOSSOS AMIGOS"...

Então podemos concluir que, para as panelas, só vão os coelhinhos "inimigos"... risos... os cachorrinhos são todos amigos na sociedade ocidental... já o boi... coitado... o boi é um inimigo e tantoooo... 

Ingrediente? o que pode ser ingrediente? nossa... pensar isso sem a noção de cultura... construção simbólica eu diria que é, no mínimo, limtado...

Coelhinho no Lapin em PORTO/PORTUGAL? DESONRA... risos... Eu imaginei alguém comendo o prato com coelho e olhando aqueles coelhinhos "mimosos"... vivos... com aqueles olhinhos que mais parecem uma "janela para a candura"... risos... é difícil assumir a condição de canibal...

Chega de pensar... risos.... vamos embora... com esse maravilhoso almoço registrado para sempre como memorável...

    A textura do pão... sinceramente... nunca comi algo parecidoooo... coelho gosta de pão, neh?! kkkk...

De "comer ajoelhadoooo"... úmido e crocanteeee?! Inacreditável...

Vamos atravessar a PONTE... para tomar um bom vinho do PORTO... risos...

... Assim como algumas comidas... existem FILMES PESADOS... mas incríveis para se refletir sobre as questões culturais... inclusive no que interessa à discussão sobre comida...

Africa do Sul... Universo acadêmico... A relação do professor com a jovem aluna se estabelece definitivamente enquanto almoçam... um lindo prato...  a aluna "toca" a comida com os talheres... sem a mínima vontade de comer... o abate!!!

Com a filha... no interior... o professor entra em contato com outros padrões comportamentais... uma "cadeia nova" de significação... o africano que compartilha as terras da filha... "esfrega na cara do convidado" os animais que serão abatidos na festa à noite... o choque... ao entar em conatao com os animais já cozidos... o professor tb paralisa...  o abate!!!

O filme foi baseado no livro:

Recuso-me a estabelecer relação entre "os livros e seus filmes"... são linguagens diferentes... "ME INCLUAM FORA DESSA" como diz uma amiga... acho... no mínimo... INADEQUADO... mas se quiseres ver a contribuição da comida na linguagem cinematográfica... está tudo lá... de forma sutil... mas está... essa aproximação sistemática á obra de Coetzee é um banquete chocante...

Vou aproveitar pra falar do LAPIN EM PORTO/PORTUGAL...



PARA ONDE FORAM OS CHEFS?! - DICA DE LEITURA

Ontem... quinta chuvosa... fui na Livraria Cultura comprar livrinhos... risos... voltei pra casa com esse aqui, entre outros, é claro... risos..

Chefs? Fim da Gastronomia Francesa? Perfeito... comecei a lê-lo lá pelas 17h... no jornal nacional lá estava eu virando a última página... A história da gastronomia revela a importância dos "críticos gastronômicos"... personagens que desempenharam ( e continuam desempenhando) relevante papel na construção da gastronomia... Savarin é um exemplo... só para iniciar a conversa...

Bem... François Simon exagerou na crítica... nossa, pessoal... o cara "caiu de pau" pra cima de Bocuse, Ducasse, Robuchon... sobrou pouco estrelado... mesmo demonstrando claramente sua simpatia pelo slow food, acusou os chefs franceses de meros clonadores das criações de Ferran Adriá.... pregou o ofim das pequenas porções... o fim dos mínis...  o fim do glamour...  dos chefs deuses (nossa essa construção dele é sensacional... sensacional.. sobre o glamour)...

Fez críticas, essas eu achei interessantes, ao MICHELIN e  as suas "constelações"... sensacionais...

O autor faz tu rir muito, pois utiliza uma linguagem irônica... ele é terrívellll.... felino... não escapa nada... nenhum detalhe... a redação está um pouco estranha... (até pra mim pareceu estranha....)... mas rola legal...

Vai lá... compra o livro... uma boa dica pro feriadão... "leitura de banheiro" (como costumava dizer aos meus alunos que não gostavam de ler... risos.. aquela bem rápida... como quem folheia uma revista de futebol (com as musas dos times) ou de moda (com horóscopo)... risos)...

          ENTRADA (Crítica aos chefs)

"A alta gastronomia, ao querer se unir aos deuses, lentamente nos abandonou. (...) Eles (os chefs) também reivindicam o direito de flutuar na ausência de gravidade. De ganhar os céus, de se juntar a seus irmãos de intranquilidade (os deuses), de viver na leveza do açúcar em fio e nas musses conceituais." p.21

          PRATO PRINCIPAL (Crítica à gastronomia francesa)

         

" Nós nos afundamos num espesso colchão de louros, despertamos apenas aos sobressaltos para engolir um rodela de salsichão DOC. Durante esse tempo, o mundo abriu os olhos. depois de ter admirado, ele se pôs ao trabalho." p.86

          SOBREMESA

 " Por isso, na França (como aliás, em todo lugar), existem cozinheiros que batalham, que se entregam a cada serviço, que se dedicam de corpo e alma. Não mais que de repente, ai está o prato, ele conversa. Ele se ergue de pé, muitas vezes fala alto. Ele tem fome, tem sede, luta pra viver."

                                              

Á TARDE? EU SÓ QUERO CHOCOLATE...

Andando pela ruas de Madri resolvemos trocar a bebida... abandonamos o café e partimos para o chocolate...

                                                                          Para o AMO...

Para nós.... que delícia de CHURROS... lembrei-me da Consul  e da Sandra ...CHURROSDALÍ...

Que texturaaa... perfeitaaaa....

                                      
Para mim... não me venham discursar sobre o chocolate branco.. qq neófito sabe sobre suas propriedades... mas estava uma delícia... assim como pratos preparados pelo Chef João Leme que levam chocolate branco... portanto... não me incomodem com essas "máximas" pq... sinceramente... isso é coisa de gente insuportável... "eles" são uns VERDADEIROS DESMANCHA PRAZER... risos prazerosos... hummm... de lambuzar a boca toda de CHOCOLATE BRANCOOOOOOOOOOOO... kkkk...

                                                                   Amo tudo isso...

TOURADA EM MADRI... ARENA DA VIDA... COMIDA PRAZER...

Que venha o TOURO!!!

Não pretendo ingressar na discussão sobre as "touradas"... acho isso tudo muito complexo, contraditório...  Tadinho do "touro"... mas a maioria dos brasileiros não abre mão da carne de gado... condenam a caça, mas são amantes do "seu produto"... pois é... eu... que sou uma carnívora convicta (emocionada... entusiasta...), pois passo muito bem sem carne... não vou me posicionar  com veemência  sobre essa prática emblema da Espanha...

Mas tem comida no "templo das touradas"... em Madri...

São "bares" padronizados... presentes nos portões de ingresso... vários deles...

 BEBE-SE...

Para mim a tourada é como a vida... uma grande arena... nós... os toureiros... enfrentando nossos problemas... normalmente arrumados por nossa conta e risco... (nenhum toureiro é obrigado a entrar na arena contra a vontade)... risos... ainda bem que tem comida...  PRAZER AO DESAFIO DE SE MANTER VIVA NA ARENA DA VIDA!!!

A COMIDA E A BEBIDA "PROTESTA" EM COIMBRA...

Caminhando pelas ruas que revelam a universidade de Coimbra....

Foi possível contatar que cidade portuguesa "do conhecimento", quando o assunto é bebida e comida, não "fala"... "grita"...

Era isso... independente de partido político a universidade tem sempre um papel a desempenhar...

ASSIM... SE ESPERA... COMER E BEBER EM COIMBRA, NESSE SENTIDO, FOI MUITO PRAZEROSO...

O "BARCO" EM PRAGA....

Da famosa ponte de Praga... aquela que todo mundo "conhece" (ao vivo... em fotografia...  em filmes) avistamos um "barco" que parecia nos chamar...

             

         

          

Continuando a caminha por essa cidade encantadora chegamos, sem nenhum planejamento, ao "destino gastro... fluvial...".... risos

"Dito e feito"... risos... estava decidido... voltaríamos à noite...

E assim aconteceu...

Comida italiana.... uma constante... que discurso "hegemônico"....

                                                           Preciso comentar... risos...

Acho que não... risos...

Foi uma "tortura" jantar com a cidade toda iluminada e os barcos passando... isso sem falar nela... risos...

A LUA...

               NADA COMO UMA BELA CAMINHA ATÉ O HOTEL... CIDADE LINDA...

BOM APETITE... EM QUALQUER TEMPO  E  ESPAÇO!!!