MODA E COMIDA...

Lendo a postagem da Pimenta Malagueta sobre a participação do filósofo Gilles Lipovetsky em evento organizado pelo SENAC/SP e motivada pela recente leitura do livrinho do Simon (já falei sobre ele aqui), decidi (re)ler a consagrada obra O IMPÉRIO DO EFÊMERO. A moda e seu destino nas sociedades modernas.

                                         (Amo gente que fala, INCLUSIVE, com as mãos... )
 

Na minha última experiência como educadora junto ao curso de gastronomia propus aos alunos a vinculação da cozinha francesa à moda... o resultado foi fantástico... os alunos viajaram... claro que a proposta tinha como base a citada obra... foi uma experiência muito interessante...

Veja algumas considerações feitas por Lipovetsky em entrevista cedida ao Malagueta:

Estou relendo e continuo achando interessante... aconselho para os profissionais da cozinha, sem sombra de dúvida!!!

Hoje existem duas grandes tendências que dizem respeito à alimentação.    Para alguns consumidores trata-se de uma obsessão sanitária com o intuito de prevenir doenças. Neste contexto, entram em vigor as refeições industrializadas,  o desenvolvimento de alimentos transgênicos e o consumo de produtos orgânicos. A segunda tendência é a estetização das pessoas que comem. A comida no restaurante não é apenas comida. É uma experiência global. Antes, frequentava-se um restaurante para comer pratos conhecidos. Hoje, o interesse é pelo desconhecido, a busca de novas descobertas e sensações, além de interagir com outras culturas.

O  "Novo"... é um dos pontos basilares da análise do autor no que tange ao objeto moda... que ele traz para o âmbito da comida...

COLARES VIRARAM DOCES NA VITRINE DE UMA DAS PRICIPAIS RUAS "DE E DA MODA" EM MILÃO!!! EU VI E ME LEMBREI DA OBRA DELE NA HORA...

                                                             A DICA ESTÁ DADA..

A lógica da moda também está mudando a relação com a comida. Exige criatividade dos cozinheiros. Os consumidores querem novidades. A moda é feita de novidades. Hoje aprecia-se o prato novo com nomes esquisitos, novas bebidas e chefs que são artistas. Antes, a cozinha era uma área tradicional, tinha dia certo para comer uma receita. Agora,  a culinária é internacional. O Bic Mac, por exemplo, é uma espécie de prato universal, alicerçado na padronização. Essa é uma das tendências: uniformizar saindo da tradição, das rotinas e regras para as refeições. Multiplicaram-se pratos, molhos e referências. Mas isso não implica que uma tendência prevalece sobre a outra. Elas coexistem.

Para você entender a profundidade que Lipovetsky aborda o tema... precisa ler o livro...

Enquanto cria coragem... tem gente que resiste estabelecer contato com outras áreas do conhecimento... Acesse o endereço do malagueta e leia mais...

http://malaguetacomunicacao.com.br/2010/10/a-era-da-experiencia-na-comida/#more-12237

BUDAPESTE E UMA ESPÉCIE DE "FOME" MUNDIAL...

"Mas será que não podemos considerar uma história alternativa, que o socialismo não entrou em colapso, mas foi espancado até cair no chão, que não morreu, mas foi morto?" COETZEE. Diário de uma ano ruim. p.139

Vou passar pra vocês umas imagens de espaços alimentares em "lugares turísticos" de Budapeste... um país que já foi socialista...

ENCERRO A POSTAGEM TRANSCREVENDO uma interpretação muito interessante para a fome que tem cor... uma FOME BRANCA... uma fome que persiste no capitalismo hegemônico....

(Senhora comendo sanduiche no banco da praça... )

"O que as pessoas comuns se cansam de ouvir de seus governantes são declarações que nunca correspondem exatamente à verdade, ou talvez um pouco lateral á verdade, ou então a verdade com um giro que a faz oscilar. Elas sonham com o alívio da incessante prevaricação. Daí a sua fome (uma fome branca, admite-se) de ouvir o que pessoas articuladas de fora do mundo político - acadêmicos, religiosos, cientistas e escritores - pensam sobre as questões públicas." COETZEE. Diário de uma ano ruim. p.141

... uma fome da cor dos fios de seu cabelo!!!)

UM "VULCÃOZINHO" COM UM SABOR INESQUECÍVEL...

Se tem uma coisa que fiquei louquinha quando provei foi o VULCÃOZINHO... Juro... paralisei... quentinho... fofinhoo... "cheiroso"... E GOSTOSO...

 

(fala sério... uma delícia... uma das "maravilhas do mundo" pode atender por um nome "horrível desses?!")

Quando eu avistava uma "fábrica de vulcão" ficava louca (mais louca do que já sou "normalmente")... pulava... apontava indicando a direção da "fábrica"...

                                                                  (em Budapeste...)

                                                                            (em Praga...)
 

Uma das coisas que mais me apaixonei foi a possibilidade de ver aquela"fumacinha" saindo... daí o nome de batismo...  VULCÃOZINHO... amei... amei... amei...

 

Sabor predileto?! Todos... tudo bem... canela e açúcar, é claro!!!

                                                                       (em Praga...)
 

Qual a melhor hora de "devorar um vulcão"?! Faça-me um favor... e lá tem hora pra isso... toda hora é hora... hora... bolas!!!

                         O fato é... o VULCÃOZINHO... ME DEIXOU EM ERUPÇÃO...

Conhecido como VULCÃOZINHO!!!

DA PANELA PARA O CHUVEIRO.... LUA... DE... MEL...

Acho fantástico a versatilidade de alguns "produtos"....  "ingredientes"... por exemplo... o MEL... admiro muito as formigas e as abelhas... embora se coma "formigas"... prefiro falar do resultado final do trabalho das abelhas...

O mel nos doces... na mesa do café da manhã e o mel no sabonete... da panela para o chuveiro... A Grécia que consagrou, segundo dizem, a expressão "lua de mel"... mistura MEL COM AZEITE (DE OLIVA, OK) e apresenta uma série de produtos de beleza...

Então, é simples.... você come um doce... ou coloca mel no pão... toma uma ducha... e voilá....  tem-se a LUA- DE- MEL (com ou sem hífen?...)..

Sabonete fabricado em Myconos... testado e aprovado...

Salve as abelhas e o azeite de oliva grego!!!

E vida eterna às "luas-de-mel"...

HIPERTENSÃO... QUE NOJO....

Morri com meu próprio veneno....  Sério... sempre digo pro Amo diante de uma nova experiência gastronômica: Vamos Amo... tudo é cultural... não dá nada!!!  Tudo não passa de  "construções"...

Claro que isso não se aplica à nova "invenção" da Dona Plim Plim...

Comandados pela "musa da última copa mundial" um "bando de masoquista" se aventura de forma vertiginosa...

Imaginem a cena: eu deitada (de costa para a televisão)... não suficiente...  com a cabeça tapada... gritando: que nojo... e continuo... não pensem que eu paro: que nojooooooooo....

Vamos falar sério...  eu sei que é "tudo de laboratório".... que no outro lado do mundo... todo mundo come... mas que é um nojo é um nojo comer barata e outros bichinhos repugnantes....

Quem não cantou a música da Dona Baratinha... não escutou históias sobre a mimosinha... isso é uma coisa... MAS BARATA É BARATA...

Que nojo.... Mas não fiquem com pena de mim... o Amo me consolava enquanto eu gritava: Ama, é tudo uma questão cultural... não fica assim... tudo não passa de construções.... kkkkkkkkkkkk.....

Parem tudo... Glenda, volta pro futebol.... pelo amor de Deus.. ahamm... Copa... só em 2014?!

LEMBRANÇAS: A SOBREMESA ANTES DO PRATO PRINCIPAL

A vida é feita de momentos... o aviso que muitas vezes esquecemos ao longo de nossas vidas está lá estampado na capa do dvd do filme LEMBRANÇAS... O filme traz Robert Pattinson (aquele que arranca suspiros no papel de vampiro...) no papel principal... eu já fico com o pai de Pattinson... interpretado por Pierce Brosnan... risos...

Mas vamos ao motivo que me trouxe ao blog hoje... a mocinha do filme... Ally no primeiro jantar com Pattinson, sentada na mesa de um restaurante, pede ao garçom que a sobremesa venha antes do prato principal.... sensacional... paralisei...

 

BINGO.... Dito e feito... interpelada sobre o gente motor desse comportamento a moça é categórica... pq perder tempo... vou direto ao que mais me interessa... quem me garante que poderei chegar na sobremesa?!.... sensacionalll....

Realmente... por que comer o cordeiro primeiro se o que ela mais queria era o sorvete de manga? Pronto... a mesa.. o filme.... a vida... estão postos...  pq esperar... pq o salgado antes do doce? pq o ordenamento que mata o desejo... e coloca, muitas vezes, em risco a realização do que mais atrai no cardápio?! Quem poderá garantir que chegaremos até a SOBREMESA se a vida realmente é feita de momentos?!

Em tempo: no primeiro jantar com o sogro (Pierce Brosnan) - foto 1, a mocinha não "quebra o protocolo"...primeiro o prato principal... assim não dá, neh?!

HENRIQUE CARNEIRO... MAIS UMA OBRA DE INTERESSE PARA O "PESSOAL DAS COMIDAS E BEBIDAS"...

Se tem um intelectual brasileiro que eu acho sensacional é o  nosso querido Henrique Carneiro... um dos  hirstoriadores mais brilhante desse país...

Pois bem, recebo e-mail dele essa semana...

Tchan.. Tchan.. Tchan ... Dia 19 de outubro temos o lançamento do livro Bebida, abstinência e temperança. Na história antiga e moderna, de sua autoria!!! Editora SENAC... ( O SENAC tem dado inestimável contribuição ao estudo da comida... publicações de importância inquestionável)

Ainda não li... pq estava tomando o rumo do meu paraíso (minha casinha em Torres) quando li o e-mail... mas na volta....  vou direto à Livraria Cultura... direto... aí... eu conto  o que achei... mas, de pronto, declaro: estamos carentes de produções sobre bebidas... portanto, a obra já tem esse mérito... preencher essa lacuna...

Ai vai outras obras do meu estimado Henrique Carneiro...