COMIDA DE OSCAR... NEM SÓ DE "ALFACE" VIVEM AS ESTRELAS.. RISOS...

Ficha técnica do "filme"... comida das estrelas.. risos...

EVENTO: Baile dos Patronos (festa realizada após a entrega do Oscar

CHEF (Diretor): chef austríaco Wolfgang

EQUIPE (Técnicos): 300 chefs e 600 garçons

MENU (Sinopse do Filme):mini-hambúrgueres (TINHA QUE TERRRR...rsrsrsrs...) de kobe com tomate e picles, cones de atum, salmão defumado com caviar e, como prato principal, uma receita de frango especial do chef. Para a sobremesa, Puck fará trufas, bolos, doces e estatuetas do Oscar à base de chocolate, em diversos tamanhos.

PREVISÃO DE PÚBLICO (Comensais): 4.600 pessoas

Confira as imagens das estatuetas no endereço abaixo... respeitando opinião diversa... achei de uma obviedade gritante... credooo... mais ou menos como perú no Natal ou ovos de chocolate na Páscoa!!!

E O OSCAR VAIIIIIIII PARAAAAAAA?!?!?!..... AS PANELASSSS...

Fonte: http://blogs.estadao.com.br/paladar/e-o-oscar-vai-para/

LARGUEM DO PÉ... OU MELHOR... SOLTEM A TAMPA DA PANELAAA....

Gente,

Vou ser rápida e rasteira... vamos dar um tempo pro Alex e pro Ferran... por favor... inquestionável a importância desses dois profissionais da cozinha... ambos com reconhecimento internacional... ícones de seus respectivos países!!!!

Deixem Ferran em pazzzzz.. se o El Buli vai fechar... pra sempre... ou por uns 10 anos... (risos) por que tanta "angústia"??? O que importa é a contribuição deixada e a certeza que Ferran não irá abandonar a gastronomia... pontooooo.... só isso me importa...

Se o D.O.M reabriu melhor ou pior... se a nova proposta é boa ou não... nada disso importa... Alex Atala é a grande referência brasileira quando o assunto é gastronomia... ele erra... ele acerta... mas ele é único... pontoooooo... singular...
Eu, tu, ele, nós, vós, eles podemos não gostar da OBRA realizada pelos dois...(eles não cozinham, apenas)... mas um fato é indiscutível....... INVEJA MATA!!!! E COMO MATA!!! SOLTEM A TAMPA DA PANELA... OS DEDOS DE ALGUNS ESTÃO QUEIMANDOOOO... INVEJAAAA...


PROPOSTA: ANTES DE TENTAR DERRUBAR OS QUE FIZERAM E CONTINUAM FAZENDO PELA GASTRONOMIA, VAMOS FAZER ALGUMA COISAAAAAA.... eu prefiro construir do que criticar... criticas construtivas são importantes... mas o prazer de alguns ao criticar me incomodaaaaaa.... FORA DA MINHA COZINHA GENTE ASSIM!!! INVEJA É TEMPERO QUE DESCARTO DA MINHA PANELA!!!

DÓRIA... mais um colega que admiro... MUITO!!!

O LUXO EM GASTRONOMIA por Carlos Alberto Dória

"A certeza é que o luxo alimentar sempre se renova e os ricos não irão morrer na penúria gastronômica."

"O luxo mudou de lugar na sociedade. Deixou de ser a exceção dos ricos para ser a experiência singular das classes médias ascendentes em busca de exclusividades construídas segundo uma nova lógica estética, moral e de mercado."

Leia mais:

http://ebocalivre.blogspot.com/2010/03/o-luxo-em-gastronomia.html

ALMOÇO NO VENTURA... DVD "TÁ NA MESA"?! UM ATO DE FÉ...

Hoje fomos almoçar no VENTURA (aquele que "sofreu um incêndio e renasceu das cinzas... tipo fênix) hummm.... um buffet honesto... com cara de comida caseira... com os pratos violentando "registro de nascimento" (risos)... a "plaquinha" diz uma "coisa"... risos... uma "coisa" que não corresponde ao fato... o serviço de salão deixa a desejar... mas não é sobre isso que eu quero falar hoje...

Bem... Estamos lá, já sentados, quando observei a mesa ao lado:

1.a avó, a filha e a neta...

2.a avó calada (comendo)...

3.a filha (com uma cara horrível... tipo contrariada... "enfiando garfadas de arroz e feijão na boca da neta)...

4.a neta abrindo a boca com pouca vontade e... e..... OLHANDO UM DESENHO INFANTIL NO DVD colocado na mesa... bem na sua frente...

Olhei para meu marido e exclamei: Savarin estaria certo??? O restaurante denunciaria a "solidão"... a pior solidão???!!! Comer diante da TV em casa... risos... isso nós até achamos "normal" (imagine questionar isso, tá louco?!)... mas uma criança (com no máximo 3 anos) assistindo "filminho" no restaurante??? Tenha dó...

Mas Savarin errou: eu não estava só... um brinde à "fé"!!! Simmmmmm... acreditar que essas cenas possam ser banidas do cotidiano da sociedade contemporânea... só tendo fééééééé.... muita féééééééééé...

COMIDA E TURISMO... EU INSISTO!!!

Leia o que eu li pela manhã:

"O secretário de Turismo da Espanha confirmou o chef Ferran Adrià como garoto-propaganda de uma nova campanha para atrair turistas àquele país. Considerado o melhor cozinheiro do mundo, ele será a "imagem internacional da Espanha" na Ásia,América e Europa. Como embaixador, Adrià já tem algumas viagens marcadas: São Paulo está entre os destinos escolhidos" (Mariana Kalil - Zero Hora, Segundo Caderno, Contracapa - 04/03/2010)

Por favor, o link entre comida e saúde parece já estar claro para todos nós... Por favor, vamos tratar a comida como "atrativo" turístico?!O MEC já fez isso, quando definiu o que cabe ao Tecnólogo em Gastronomia fazer!!! A comida está muito "nutritiva" e pouco "lucrativa"... Por favor... estou ficando sem apetite.. e diante de tanto discurso sobre comida/saúde/remédio... estou adoecendo...

Da cozinha da Catalunha... terra marcada pelo "encontro do pastor com a sereia"(já li isso em algum livro da coleção Konemann... não vou procurar agora nem o livro e nem a página... risos... mas está lá!!!)... um CHEF DE COZINHA como emblema de um país... que venha o TOURO (aliás, signo zodiacal de Adrià e meu... risos...)

NA FUNDAÇÃO... NO CAFÉ... TUDO É COM "P" NO PRESS...

Nada melhor que um bom café após um filme com muita comida... risos... eu e minha mãe fomos no Press café da Fundação Iberê Camargo...

Sou apaixonada pela "capa" do cardápio... tb não é por menos... vejam:

"O personagem possui paladar primoroso. Preza por pequenos pecados, paixões perdidas. Passam pessoas. Pensamentos profundos, patéticos, pertinentes performance parado. Perdido pelos passos passantes. Pensando parábolas perdidas. Planejando promessas puramente por poesia. Procurando pela perfeição. Pela pausa propícia para provar plenamente. Por puro proveito próprio, pede pelo prazer. Press." Confira esse espaço alimentar... vale a pena... muito pppppppppppppp....

Para acompanhar: dois Caffé Latte, um Petit (pãozinho francês quentinho com presunto e queijo derretido) e um Mil Folhas de creme... hummmm... simplesmente complicado?... nãoooo... muito simples... simplismente tudo... depois... uma visita ao Museu... "Em cena" na Fundação: PAISAGEM DE DENTRO.... CÁLCULO DA EXPRESSÃO (Oswaldo Goeldi, Lasar Segall, Iberê Camargo)... "dilíciaaaaa"...

SIMPLESMENTE COMPLICADO... SINOPSE DO FILME ATRAVÉS DA COMIDA...

TOMADA 1: taças de espumante? champagne ou será guaraná diet? (risos). Os "EZES" se encontram... na "festa"... aparente cordialidade... processo civilizatório?!

TOMADA 2: jantar com as amigas... o clube da "Luluzinha"... questões de gênero... comida e muita bebida... conclusão: sexo é fundamental...

TOMADA 3: NY... formatura do filho... os "EZES" se tornam "amantes"... na mesa a família toda reunida... a filha destaca a importância de estarem todos reunidos comendo... a toalha da mesa esconde o pé do pai encontrando a perna da mãe...

TOMADA 4: O ex visita a ex... objetivo? tomar um café!!! (risos)... encontra um arquiteto interessado... mas isso não inibiu o "café"... estava oficializado: ela era amante do ex marido!!!

TOMADA 5: maçã... mirtilo... amora.. reunião do clube da Luluzinha... ela comunica às amigas: sou amante do meu ex marido!!!

TOMADA 6: Ela janta com o arquiteto... o ex espia pela janela... sorvete de lavanda na cozinha... o arquiteto vai embora... ela na banheira o ex sentado no chão... sorvete de lavanda no banheiroooo...

TOMADA 7: Ela na feira... entre verduras, frutas e flores... marca encontro com ele... objetivo: almoçar na cama de um hotel.. comida... ele paralisa diante da nudez da ex mulher... desmaia... a cena é retomada com os dois na cama diante de bandejas de comida...

TOMADA 8: Ela recusa um convite do arquiteto para "cozinhar" para o ex... hummmm.... frango assado... purê de batata... bolo de chocolate... só ela sabe a comida predileta dele!!! Comida é poder!!! Velas... vestido novo... e Ele não consegue "fugir" da mulher (ele está casado com a sua ex amante.. risos...)...

TOMADA 9: Almoço comemorativo.. ainda a formatura do filho... o ex casal (casado)_ se encontra (na condição de amantes) na cozinha da casa com os filhos... muita comidaaa... muita..... o "jantar da malfadada noite" foi congelada e estava lá... carregando toda a carga emocional da decepção... do desencontro... Ela afirma: acabou! a MÃE É A SENHORA DA MESA... O PODER DA MULHER... o pai (ex e amante) vai embora levando azeite para a esposa (ex amante... que se tornou esposa "traída"...)

TOMADA 10: Para se vingar (como as mulheres fazem isso com frequência... Lamentável...) ela convida o arquiteto para mais uma festa familiar... com mais comida e bebida... Depois da festa? Ela faz e come croissant de chocolate com o arquiteto.. hummmm... comidaaaa... delíciaaa... sexo...

TOMADA 11: O interesse do ex é descoberto pela esposa... na "rua" volta pra "casa" o apoio dos filhos (por dois dias apenas... risos)... almoço em família... o pai dividi a cabeceira da mesa com a mãe... mas sabe que precisa elogiá-la.. risos... tomates na horta do quintal... tentativa de retomada do casamento... DVD com pipoca na sala... toda familia reunida... filme... mais tarde... pai e filhos "atacam" a geladeira... resto de "massinha" disputadíssima... a mãe mora sozinha, mas mantém a geladeira "cheia".. as dos filhos... ahaaaaa... essas são vazias...nada como a geladeira da mãe... risos... "geladeira" reflete poder... afeto...

TOMADA 12: OS "EZES" E  AMANTES "TERMINAM" A RELAÇÃO... na chuva... ela convida a equipe do arquiteto para tomar um "café"... hummmm... mas o arquiteto sugere um "croissant de chocolate"... é muito bom começar obra nova com chuva... chove lá fora... e simplesmente complicado testemunha: COMIDA FALA...

Ops...não podemos esquecer de registrar: ela suborna o analista com um presente: um bolo feito por ela... que ele adoraaaa... fantásticoooo.... Freud explica todo o filmeeeee... risos...

FONTE: Simplesmente Complicado, EUA, 2009. Em exibição nos cinemas brasileiros...

PROPOSTA: leve alguma coisa para comer, pois dá uma fomeeeeeeeee... mas... lembre-se: no escurinho do cinema a pior fome é aquela que não escuta a música da Rita Lee... risos... Eu e minha mãe não levamos nada... saímos correndo do cinema direto para o Press Café da Fundação Iberê Camargo... hummmmm... delíciaaaaa... próxima postagemmmmm.... leia...