ALMOÇO DE QUINTA NA SUZANNE MARIE RESTAURANT...

Um ambiente agradabilíssimo...

Um serviço perfeito para a proposta....

As opções oferecidas também garantem o sucesso do espaço gastronômico...

Eu fiz as minhas eleições...

A qualidade dos ingredientes é inquestionável... Cortes que observam a melhor técnica... texturas dos legumes e vegetais estavam perfeitas... Não tentem imaginar o sabor da simples cenoura!

Sobremesa: o Amo não resistiu...  Eu? ... Só um "chaveco"... uma "colher de chá"...

Um LUGAR... portanto... RICO EM SIGNIFICADO!!! Dia chuvoso de abril... Maravilhoso almoço!!!

ALMOÇO DE QUARTA NO LORITA...

 

É quarta-feira... meio-dia... você estaciona em frente do Restaurante...

Percebe que está no lugar certo...

Se está...

Um serviço de salão conforme manda o figurino...

Uma saborosa saladinha...

Prato do Amo...

Delicioso.... ... uma carne... uma cocção bem dentro dos ditames da cozinha francesa clássica com um molho... cheio de personalidade.... APROVADO!

                                                                    Meu prato

O Linguado estava delicioso....

A conta vem no livro...

Lá você deixa suas considerações e contatos...

Não deixe de conferir o almoço da quarta-feira no Lorita...

POR QUE SEMPRE ADMIREI SANTI SANTAMARIA?!

Vou transcrever algumas "pérolas" que ele proferiu:

"A boa cozinha defeca-se."

"Vivemos numa sociedade de opulência. Tanto que chegou-se ao extremo de brincar com a comida."

"Não cozinho para alimentar, mas para emocionar. Tenho quee tocar o coração, mexer com todos os sentidos. Senão, não me interessa."

"A minha cozinha é a da memória, a da aprendizagem, uma palavra que tanto enfastia os "modernaços"."

"Eu entendo que os clientes gostam de ver o chef de cozinha. Mas acredito que o papel do chef, hoje, não é fazer oba-oba."

"Interessa-me a nudez, interessa-me a simplicidade, poder dizer muito com pouco. Os meus pratos têm três, quatro ou cinco elementos, não mais."

FONTE: GULA. Edição Páscoa, Ano 18, 2011, Edição 217 p.21

LENDO A GULA EDIÇÃO PÁSCOA...

MARK BITTMAN... disse tudo sem falar nada OU não falou pouco e disse tudo?! Vai saber... MINIMALISTA...

O nosso chef  ("nº18 do mundo") tirou a famosa "galinhada do D.O.M" e levou pro Dalva e Dito... Jogada de mestre... sábado... (acompanho pelo face)... muitos dos renomados chefs de São Paulo "batem o ponto" por lá... eu ainda vou.... 

Javier Torres... do EÑE (gostei do EÑE... SP recomendo)... Uma página... e uma justa homenagem a ELE... SANTI SANTAMARIA... 

Não deixe de conhecer o DUE CUOCHI... SP... Chef Ivo Lopes... adoro... p.76...

Preciso comprar o novo livro de Ferran.... o tal de "versão saúde"... p.95... SAÚDE vende bem... La Cocina de la Salud..

Cerveja? Alemães e Americanos? Todo mundo que me conhece ou lê o blog... sabe que não sou "mulher de beber cerveja", mas essa INFINIUM não vai escapar....  PROMESSA... depois eu conto... p.22...

FLAMENCO E AS FEIRAS DE SEVILHA...

Não resisti... fui dar uma espiadinha, às 18h na apresentação do Tablado de Andaluzia... e valeu muito a pena!!!

Lavei a alma no domingo... corrida com solzinho na Redenção... LOPE... A CÃOFUSÃO.... dança com cara de feira...

Sim... pois o pessoal do Tablado arrebentou.... apresentaram, além de um flamenco lindíssimo, sevilhanas.... ai, pensei nas feiras... na cultura gastronômica do sul da Espanha... OLEEEE.... Fiz um link triste agora... quero falar sobre "ELE".... mas ainda estou sentindo a perda... a grande perda que a gastronomia sofreu...

A CÃOFUSÃO UMA AVENTURA LEGAL PRA CACHORRO... QUE BANQUETE CANINO!!!

Gente, imperdível a peça de teatro infantil de Marcelo Adams, dirigido por Lúcia Bendati. Não deixe de ir! Eu não levei criança, mas "a minha criança interior" que insiste em permanecer comigo... GRAÇAS A DEUS!!!

Trata-se de um musical que além de cães... tem galinhas e ratos... como deixar de ir.. eu que amei CATS... surtava vendo e revendo  A Dama e o Vagabundo... e sempre achei o Mickey um rato muito limpinho?! risos muitos... adoro as sutilezas dos texto de Adams...

Malandro é um cachorro que adora "virar latas"... "come em restaurantes", mas no "lado de fora"... "furta o osso" de Bóris (atuação maravilhosa de Daniel Colin) ao convencê-lo que está obeso e deve trocar o osso por ração... não comer cachorro... o "quente"... assim o velho Bóris poderia ter alguma chance com sua amada...

Malandro se apaixona por Lady... Par romântico não pode faltar, nem memso no mundo animal... com direito à lua e tudo mais...

Lady... não é das "ruas".... ela só come ração... tem dona ( mas a dona não lhe dá atenção, pois acabou de "ganhar filhote"...)... nunca tinha comido da lata de lixo até conhecer o Malandro... A atuação de Fernanda Petit está simplesmente fantástica!!! Deu um show!!!

E a carrocinha. e o "homem da carrocinha".?! "Viajei no tempo" e lembrei o quanto eu sofria quando eles pegavam algum dos cães de rua que alimentávamos... como eu chorava...

O rato come de tudo... mortadela estragada.. verduras amarelas... bolachas velhas... ADEUS IMAGEM DISNEY DE MICKEY...  que personagem interessante...

E as galinhas Crista (que vira uma  penosa POPOPODEROSA... uma galinha ninja... que salva os cães do " homem da carrocinha") e Moela.... trazem a discussão, de forma mais contundente, o dilema LIBERDADE X COMIDA GARANTIDA... as ruas ou o "aviário"... procurar desesperadamente por minhoca (comida "natural" de galinha, neh gente...) ou ficar só engordando no aviário... SENSACIONAL....

O personagem Malandro tb traz essa relação entre A LIBERDADE DAS RUAS X A GARANTIA DE COMIDA DADA PELO DONO....

Tô dizendo... não deixe de ir... não suficiente a equipe do espetáculo "apóia incondicionalmente a adoção de animais abandonados"!

FILME: LOPE... E QUANDO AS MULHERES "PERDEM O PULSO"...

Um dos melhores filmes que assisti... fala sobre a vida de um  dramaturgo espanhol... Talento e inquietação... dois ingredientes explosivos... a tragédia dentro da comédia... TRATA-SE DA VIDA... DO TEATRO... DA VIDA... risos e prantos... diria LOPE

Em um espaço de assistência católica... depois de muitos poemas... a mulher perde o pulso quando está dando comida para um assistido... Por quê? Simples... quando se está diante do homem que se ama, isso é inevitável!!!

Ao fugir com a mulher amada... cujo pulso "saiu de alinhamento"... eles comem o "último alimento"... o que comeremos depois?! Não sei - responde Lope...

Melhor "definição" do "indefinível"... melhor "definição de AMOR que já escutei...

Quando perdemos o pulso, não mais conseguimos levar "comida à boca"!!!