SCHNECKAS...

Chegamos em Balneário Camboriu e fomos almoçar no SCHNECKAS.... delícias...

ENTRADA

CARPACCIO SCHNECKAS

(de filé mignon, com molho ao pesto e servido com torradas)

                 QUICHE (torta, com queijo, bacon e alho porró, servida com bouquet de folhas)

PRATO PRINCIPAL

ENTRECOTE GRELHADO

PENNE ALLA CARBONARA

SOBREMESAS

BROWNIE

APPLE PIE

Detalhes... estava quentinha.... "requintes de crueldade"...  desculpem-me...

Sacrilégio...

COM O PÉ NA ESTRADA....

Olhem o que nos aguarda em Balneário..... desculpem-nos...  Depois eu conto... fui... rumo ao restaurante premiado...

JAPONÊS EM CASA!!!

Noite com muito vento e "quase chuva".... vontade de ficar em casa... Nada melhor que chamar o super JAPONÊS SUSHI... apenas o máximo...

RESTAURANT WEEK - PÂTISSIER... SENSACIONAL... NÃO DEIXE DE IR...

Terça-feira... fomos no espaço gastronômico do meu querido Chef Marcelo Gonçalves... "amo tudo isso"... IMPERDÍVEL...

Delicadezas de Marcelo...

ENTRADA

Salada de rúcula, tomate em cubinhos, pesto de manjericão e lascas de parmesão... Não pedimos... mas olhando para os "vizinhos"... constatamos que a "cara" da salada estava maravilhosa...

Penne com ricota defumada, alecrim tistado e pinoli

PRATO PRINCIPAL

Hambúrguer de filé mignon e linguiça com anéis de cebola, gorgonzola, molho barbecue e batatinhas salteadas... O AMO SURTOU...

Salmão no papelote com alho-poró, batatas cozidas e perfume de erva-doce... AMEI... DELICADÍSSIMO...

SOBREMESA

 

Galette de maçã com caramelo e sorvete de iogurte ... DELICIOSA....

 

Tudo chocolate (gâteau, calda de cacau, sorvete Pâtissier e tuile negra)... SENSACIONALLL....

Nas pontas: Cami DANDARA.... Leticia Kehl minhas taurinas amadas... no meio... meu amado Chef Marcelo Gonçalves e a super Dani.... ai.... cuida bem delas, meu querido Chef...

Com uma equipe dessas na cozinha .... e uma brigada de salão irreparável... PÂTISSIER só pode ser um SUCESSO... Um... entre tantos méritos do Chef Marcelo Gonçalves.... É APOSTAR EM NOVOS TALENTOS.... isso me emociona sobremaneira... O ALMOÇO ESTAVA IRREPARÁVEL....


Não acabou.... PRA LEVAR.... PARA A CASINHA...

Hummmmmm.... Delícia.... "morram de vontade"...

ANIVERSÁRIO DE 5 ANOS DO HASHI...

Estivemos lá... foi muito emocionante ver um projeto virar realidade e conquistar seu espaço no mercado... um espaço mais que merecido...

A noite contou com uma espécie de retrospectiva das obras de alguns artistas plásticos... não suficiente... O responsável pelo "som"  foi o DJ  Leo Henkin... perfeito!

Encontrar amigos e amigas... minha "ídola" Maria Eunice Maciel - musa da antropologia da alimentação... a chef Andrea Schein... conhecer pessoas novas...

PRATO PRINCIPAL DO EVENTO: O Chef Carlos Kristensen  e Luciane Scherer formam um casal sensacional... o HASHI tem a cara deles... e... agora... da CLARINHA!!! Parabéns para trio e obrigada por nos proporcionar momentos inesquecíveis!!!

SISSI E A TERRA DO NUNCA?! UTENSÍLIOS DO PALÁCIO EM VIENA...

Hoje os casal de psicanalistas Mário e Diana Corso lançam mais um livro: A PSICANÁLISE NA TERRA DO NUNCA... Link ali... link aqui... acabei "viajando" para Viena onde estivemos recentemente.... fui na locadora e "peguei" os três filmes da Sissi a Imperatriz... risos... isso mesmo... eu assisti mais de uma vez em épocas passadas... mais risos...  representações!!! Revi os três... rsrsrs... efeito casal "Corso"... risos...

A relação entre o "real" e a construção "cinematográfica" pouca relevância tem no momento, porquanto óbvia... Em Viena, não pude deixar de ir ao palácio... adivinhem qual a ênfase dada?! Aos utensílios de cozinha... das mesas dos consagrados banquetes...  

                                          Formas da "cozinha real"!

À mesa...

Pena que o casal Corso não incluiu o filme "Sissi" e suas "formas reais"... A representação de "casamento real"... príncipes... princesas... mas valeu a visita ao PALÁCIO EM VIENA... perceber os vestígios da dominação austríaca na Bélgica... éeeee.... a história deixa suas marcas em mesas postas!!!

RESTAURANT WEEK - SUSHI BY CLEBER

Noite de domingo..... by CLeber....

Sou especialmente atraída pelos felinos...

ENTRADA

Skulasho (enrolados de salmão, kanikama, peixe branco, aspargos envoltos na alga marinha, empanados e temperados com molho teriyak, cebolinha verde e gergilim torrado - 6 unidades)

Ceviche de salmão com fundo de maracujá condimentado com kiwi

PRATO PRINCIPAL

Combinado de sushi e sashimi (10 fatias de salmão, 2 hossomaki, 2 urumaki alaska, 2 nigiri de salmão skin com molho teriyaki e gergelim torrado, 2 nigiri de salmão, 2 nigiri de peixe branco, 2 nigiri de atum, 2 gunkamaki shakenegui)

                               Espaguete de frutos do mar com pesto de coentro

                                                                   SOBREMESA

Sorvete de creme com calda de goiaba e harumaki de queijo

                      Sorvete de creme com banana flambada com shoyo, laranja, mel e canela...

Agora? Ir para casa assistir o show de Paul pela TV... risos...