SOBRE SALTO DE SCARPIN: CHEESECAKE OU PAPO-DE-ANJO

Em regra, "gosto" do que David Coimbra escreve (não concordo com todas as idéias por ele defendidas... mas isso não tem a menor importância... cada um na sua, não é mesmo!!!)... mas "amo" a capacidade que ele tem de me fazer ingressar nos cenários que só ele sabe construir.... é um "cafajeste" no bom sentido... risos... assim como existem mulheres "lobas" tb no bom sentido... risos... amo lê-lo!!! Para mim, ele é o melhor cronista gaúcho... embora seja gremista!!! risos...

Sendo assim, seria impossível deixar de ir assistir a peça: SOBRE SALTO DE SCARPIN... adorei!!!

O tema é a CIVILIZAÇÃO SOBRE AS "LENTES DO GÊNERO"... fica muito fácil, para quem conhece os textos de David, imaginar o resultado dessa "química"... risos... como ele gosta muito de futebol... poderíamos classificar como "show de bola"...

Tem comida na peça? Risos... o tempo todo.. COMIDA-SEXO aos quilos... buffet... banquete... de forma direta tivemos o assédio sexual em local de trabalho muito bem desenhado pelo café com chantilly...

Todavia, o ato pertinente ao CHEESECAKE e ao PAPO-DE-ANJO roubou a cena... quando duas FÊMEAS resolvem disputar o MACHO ( o mesmooooooo macho!!!)... Gente, a disputa pelo macho já é complicada... mas quando  tem como alvo um mesmo macho a "coisa" consegue piorar ainda mais... o que chama atenção: todas as "armas" femininas são usadas... mas advinhem o que realmente fez o macho optar? Acertaram... a comida... elas eram poderosas... mas o poder maior estava na capacidade de alimentar... ganhou o papo de anjo... a derrota do cheesecake!

A força da comida... da mulher que tem "fala" de anjo...  "papo" é fala!!! kkkkkk..... Cada macho tem a fêmea que merece... risos... ou melhor: aquela que pode suportar...kkkkk....

  

Eu recomendo a peça por "n" motivos... você vai rir muito de "nós todos"... do nosso "alto grau de civilidade"... e como é difícil ser homem nessa sociedade onde a mulheres parecem "compreender" melhor as questões pertinentes ao gênero...  risos... muito legal pra quem está acompanhando aqueles módulos do MAL ESTAR NA CULTURA/UFRGS que eu já recomendei aqui...

  BRAVO AO GRUPO TEATRAL... BRAVO AO DAVID, ENQUANTO "FONTE DE INSPIRAÇÃO"!

Leia mais sobre a peça: http://www.saltoscarpin.blogspot.com/

BICAMPEÃO DA LIBERTADORES E A COMIDA DA VITÓRIA!

                     

Incrível... que jogo incrível... aliás, que final sensacional... gols concentrados nos últimos minutos de todos os tempos?! Uma verdadeira loucura, como costuma dizer uma grande amigo meu... gremista!!!

Estou ainda em ritmo de "não acredito"... mais um título... mais uma conquista... Sou do tipo que gosto de ir ao estádio... levar "radinho"... pois estava eu escutando a cobertura da festa da nação colorada (azul nem é cor de comida!!!!!!... kkkkkk) quando o repórter anunciou que a comemoração seria na Parrilla Del Sur....

Gente, eles mal sairam do campo e já estavam pensando no campeonato brasieliro e.... e..... e... em COMIDA.... fiquei feliz... esse espaço alimentar fica grudadinho à nossa casa.... quando eles chegaram eu já estava dormindo, mas meu marido me relatou, pela manhã, que o agitou durou até às 4h30min, aproximandamente....

Agora, toda vez que formos ao Parrilla (e vamos seguidos) ele terá mais um "valor agregado"... aqui jantaram os responsáveis por mais uma conquista internacional do time que amo... risos...

Recomendo o lugar!!!

Parrilla Del Sur
Avenida Nilópolis, 111 - Bairro Petrópolis
Porto Alegre - RS - CEP 90460050

FREIO DE OURO: INACREDITÁVEL!!!

Para mim, Freio de Ouro é o melhor custo /benefício em termos de churrascaria em Porto Alegre!!! Não conhecia... Santa ignorância...

Gente... a qualidade das carnes é muito boa... saladas bem legais... um nhoque de dar desejo nos dias seguintes... risos... de sobremesa??? doces caseiros...

Um serviço de salão muito simpático... um ambiente agradável... e defeito: risos... chegue cedo, pois no horário "aquele que todo mundo come" está sempre lotado.. risos....

Confira!!! Tudo isso por R$19,00???


http://www.freiodeourochurrascaria.com.br/home.html

SEM RECEITA - Alice Ruiz

primeiro lenta
e precisamente
arranca-se a pele
esse limite da matéria
mas a das asas
melhor deixar
pois se agarra à carne
como se ainda fosse voar
as coxas soltas
soltas e firmes
devem ser abertas
e abertas vão estar
e o peito nu
com sua carne branca
nem lembrar
a proximidade do coração
esse não
quem pode saber como se tempera um coração?
limpa-se as vísceras
reserva-se os miúdos pra acompanhar
escolhe-se as ervas
espalha-se o sal
acende-se o fogo
marca-se o tempo
e por fim de recheio
a inocente maçã
que tão doce úmida eleita
nos tirou do paraíso
e nos fez assim sem receita

COFEITARIA NA ZONA SUL

Ontem fui na Leckerhaus - Confeitaria Alemã localizada na Zona Sul da cidade... premiada por seus doces, a Leckerhaus faz jus às suas conquistas...

Recomendo "o doce lugar dos doces" para quem mora por lá e ainda não foi... embora o atendimento deixe a desejar, a qualidade dos produtos compensa... os produtos estão há mais de 10 anos no mercado, salvo melhor juízo!!!

Os ingredientes, em regra, são emblemáticos da cozinha germânica...

Um belo capuccino com uma gostosa fatia de torta... uma delícia para encerrar a tarde de sábado...

COMENDO MOCOTÓ NO CATAVENTO...

Fui com minha mãe almoçar no Café Catavento na Casa de Cultura Mário Quintana (para quem vem à cidade... trata-se de um "ponto turístico" imperdível)...

Meu quarto de adolescente "dava de frente" para o quarto do poeta Mário Quintana, quando ele aqui morava... sério... "às vezes" eu arriscava uma "abano e enviava um beijo pelo ar"... ele... por sua vez... "às vezes" correspondia... risos... tímido o nosso poeta!!! risos...

O "quarto do poeta" ficava à esquerda da foto...

Então, nem preciso perder meu tempo escrevendo sobre o quanto o local constituí "minhas memórias" de forma marcante...

Dia frio... sentamos... e pedimos... uma "panelinha" de mocotó para mim... e uma "panelinha" de sopa de legumes para minha mãe... na hora, uma entre as muitas crônicas que eu amo do David Coimbra, "me gritou"...

Leia:

TODA A SENSUALIDADE DO MOCOTÓ
19jun2009

Uma bela mulher em frente a um prato de mocotó é uma cena profundamente sensual. Em primeiro lugar, porque sempre foram raras as mulheres que comem mocotó, e cada vez há menos delas sobre a Terra. Na verdade, a quantidade de apreciadores de mocotó, homens e mulheres, diminui dia a dia. Nem entendo como aqueles restaurantes que só servem mocotó ainda sobrevivem na cidade.

Trata-se de um fenômeno da urbe: eles começam a vender mocotó em abril e param em novembro. Sete meses, só. No resto do ano, os restaurantes permanecem fechados e seus proprietários decerto ficam se esbaldando em turnês pela Europa, alimentando-se de sutis suflês e petit gateau. Tudo por conta do velho e pastoso mocotó.

Que aproveitem, pois não será eternamente assim. O mocotó está em extinção, como o mico-leão-dourado e a onça-pintada. Porque as pessoas agora não comem mais mocotó, ou feijoada, ou torta de bolacha. Não. Elas ingerem proteínas, carboidratos, glicose. Elas se nutrem, entende? Lá vêm elas com aquelas chicórias, aqueles grãos-de-bico, bifinhos na chapa, refrigerantes dietéticos. Ah, elas só querem saber de pilates e de dormir depois da novela, elas vão ao terapeuta e correm na rua às oito da manhã. Cristo, há quem jante barras de cereal!

Agora pergunto: isso é vida? A vida sem fritura é uma vida que valha a pena ser vivida???

Essas pessoas, essas que têm ojeriza ao mocotó, elas são capazes de se aventurar? Não estou falando de pular de paraquedas ou de fazer rafting. Nada de aventura assistida. Estou falando das pequenas loucuras que podem ser cometidas no trivial dos dias, da fuga do trabalho no meio da tarde para uma cerveja à margem do rio, do sexo pecaminoso com a loira do sétimo andar, do filme às quatro da madrugada, de comer mocotó com vinho no almoço de quarta-feira, é disso que estou falando!

Eis por que uma bela mulher diante de um prato fumegante de mocotó é, mais até do que sensual, terno, meigo, romântico, é bucólico. Ela, linda, primaveril, fresca como uma manhã de maio, ela uma imperatriz, ela uma sílfide, ela e seu mocotó estão gritando que ali está uma mulher que não teme a vida, uma mulher capaz de rir de uma piada, que topa uma viagem planejada 15 minutos atrás, uma mulher que talvez até jogue palitinho, embora eu bem saiba que jogar palitinho talvez seja pedir demais.

É isso que é importante, é nisso que penso nesse inverno de rigores. Que a extinção do mocotó é o símbolo de uma sociedade bem-comportada, tão bem-comportada, que se torna incapaz de mastigar a fatia mais saborosa da vida, que é a da fruição do pecado, só possível se o homem tiver a grandeza de perdoar o erro, de esquecer a falha, de conviver com a diferença, de experimentar a novidade. Só possível se existir no peito a qualidade que transforma um conjunto de seres humanos em civilização: a tolerância. Um prato de mocotó é também um prato transbordante de tolerância.

GENTEEE... eu amo esse homem... utilizei essa crônica em uma palestra que proferi... foi fantástico... "a fome com a vontade de comer"... risos... 

                         Casa do Poeta com a crônica do "Homem do Mocotó"... QUE ALMOÇOOOOO... embora o "mocotó" e a "sopa" não estivessem "lá essas coisas"... a conversa estava tão boa que quase perdemos a sessão do cinema...

A COMIDA DO CÁRCERE

A minha primeira graduação foi em Ciências Sociais - Bacharelado. Como condição para conclusão do curso...  tínhamos que apresentar uma monografia... Escolhi um tema da área de antropologia - "instituições totais" - prisões.

Fiquei seis meses no Presídio Central / Rio Grande do Sul. O tema foi compartilhado com uma colega que, na segunda semana, desistiu... Foi uma experiência e tanto...

Por isso, talvez, não consiga resistir à qualquer produção cinematográfica que trate do tema... Sendo assim, fui assistir UM PROFETA... a comida enquanto denunciativa de poder estava lá... escancarada!!! "Banquetes" no cárcere miserável... o pão... nossa... o pão foi o emblema!!! Baguetes e mais baguetes...

Todavia, um dos filmes que melhor demonstrou a "comida do cárcere" foi ESTÔMAGO... sensacional... um "paraíso" para os antropólogos da alimentação....

Assimmm... No CINEMA:

Em DVD:

LABORATÓRIO DE EXAMES CLÍNICOS E O JEJUM

Inacreditável... eu sei que graças ao fato de ter cursado o profisisonalizante de desenhista de arquitetura e ter convivido com um competente arquiteto tenho um apurado senso de funcionalidade...

Tente imaginar o cenário... risos... você chega no laboratório carregando na "barriga" um jejum de doze horas... a porta automática se abre... você "dá de cara" com um balcão de atentimento responsável pela entrega das senhas... retira a senha e senta ali na frente mesmo, pois lá dentro já tem gente de mais... olhou pra frente... repito... OLHOU PARA FRENTE???? Isso mesmoooo... acertou... uma máquina automática da freepoint... seis prateleiras de guloseimas que possivelmente você estará proibido de comer quando seu médico analisar o resultado de seus examessss.... risos... doce ironiaaaaaaaa, batman... inacreditável...

Nem tudo está perdido... pego um livro pra não deixar aquela máquina me possuir... risos... a segunda mancada do dia (e ele mal começou)... sempre tenho um livro dentro da bolsa para ter prazer em momento que a humanidade se stressa... bem,  estava com um livro  cujo tema era comida... coisa de gênio, não é mesmo?!

Fecho o livro e decido procurar uma tv para ver os gols do meu time "campeão de tudo" (como as pessoas gostam de coisas totalizantes...rsrsrsrs)... eis a segunda surpresa... o aparelho estava fixado na parede que fica ao fundo das cadeiras... não entendeu?! Não tem problema... eu explico melhor... As cadeiras (que são fixas) estão colocadas de modo a garantir que você fique de costas para a tv... sério... eu não tô brincado... juro...

Depois de tudo isso... se você não cortou os pulsos... risos.. é chamado para a coleta de material... depois que você retirou 20ml do alimento líquido dos sagazes vampiros... você tem direito a um cafezinho... mas quanta delicadezaaaaaa!!!  

FADO... O "FADO COMIDA" CANTADO PELO CHICO... ATRAVÉS DAS LENTES DE SAURA...

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  http://www.youtube.com/watch?v=XdOE5ERp-s4&feature=related

Pensando em dois.. eu sou  TANGO... sozinha... sou FLAMENCO... Mas gosto de quase todos os gêneros musicais (uma conquista lenta e gradual... risos) e de todas as danças ("já nasci" gostando.. mais risos)...

Ando dançando bastante ultimamente... iniciei o flamenco e ando rodando pelos salões... mas e aí... volta pra comida, Karennnnnnn!!!! Bem... como ando música e dança resolvi assitir o trabalho do meu querido Carlos Saura (sintam a intimidade... "querido"... kkkkk....)...

Lá pelas tantas... surgiu o Chico Buarque... foi além da conta pra minha pobre cabecinha... SAURA, FADO, CHICO BUARQUE, POLITICAAAAA E COMIDAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA.... nãoooo... nãoooooo parem tudo pq EU NÃO QUERO DESCER..... genteeeeeeeeeeeeeeeeeeee... tentem ver o trabalho inteiro de Saura... uma obra prima... e você que  pretende ser um artistas das panelas e não um mero reprodutor de fichas técnicas, em regra, mal elaboradas... tente criar um prato baseado no documentário musical... um desafio e tanto... dá banquete... com certeza dá banquete.... embora eu não tenha o mesmo ideal a ser cumprido.. risos... desculpe-me, Chico (olhem a intimidade novamente... kkkk)

Sintam isso: http://www.youtube.com/watch?v=HiN5AqGaSM8 

A coreografia que marca a participação de Caetano Veloso é um absurdo!!! Para quem ama a dança esse trabalho é UM PRATO CHEIO!!!

COMIDA: IDENTIDADE E DIVERSIDADE

O confronto com o outro permite não apenas avaliar, mas criar a própria diversidade. As identidades, portanto, não existem sem as trocas culturais, e proteger a biodiversidade cultural não significa enclausurar cada identidade numa concha, mas sim, conectá-las.

Massimo Montanari

Coletânea interessante... temas; tais como: ... as contribuições islãmicas ao mediterrâneo na Idade Média... da comida africana... a comida americana e o intercâmbio colombiano... etc..etc..etc.. risos...

COMIDA E BULLYING

Está na minha lista de leituras possíveis... risos.. o livro de Ana Beatriz Barbosa Silva... BULLYING - Mentes perigosas nas escolas.... se estivesse orientando conhecimento, com certeza já teria lido... acredito ser fundamental a participação do educador nas campanhas de combate ao Bullying...

Trago o tema para o blog por acreditar que a comida está presente nesse terrível processo agressivo, ridicularizante, humilhante e intimidante...

Façam um esforço... voltem no túnel do tempo (aqueles que precisarem, é claro... rsrsrsrs....) e procurem lembrar os "apelidos" atribuídos aos colegas.... "bolo fofo"... "espetinho"... "cara de pastel"... "maria linguiça"... "porca"... e assim era... e continua sendo... esse tema renderia uma bela dissertação ou tese... além de denunciar o quanto parece inesgotável a fonte de agressão humana... é de perder o apetite!!!

CARTAS PARA JULIETA...

Quando "tiro o dia" para "deleitar a vida" ... (?!... tenho cada uma... kkkkk)... sempre procuro equilibrar "as cargas"... risos... sabia que da Martha Medeiros sempre vem muita pimenta... precisava de açúcar... risos... um bom e velho conhecido: uma romance que se passa na Itália...  aqueles cujo final todos sabem...

O noivo de "Julieta" é chef de cozinha em Nova York... na Itália literalmente ele surtou com os vinhos, os queijos e a cozinha italiana... esqueceu sua Julieta... que... obviamente... acabou encontrando seu "Romeu"... o encontro da Colonizada (Julieta - EUA) com o Colonizador (Romeu - Made in London)... risos...

O filme é uma "delícia"... perfeito para um dia ensolarado de inverno gaúcho... com muitos quitutes italianos... cinematográficos, bem verdade!!!

CAFÉ... ACORDES E "NOTAS"

Mademoiselle Chambon... filmes francesessssss... hummm... deliciosos!!!

Macarons... bolos... muito café... duas mulheres... duas cozinhas e um homem...

Um piquenique... uma festa em família... uma mesa de café de beijo não dado... uma mesa silenciosa...

Uma cena me fez pirar... a primeira cena marcante entre  a violinista e o pedreiro... tomando cafés ele pede alguns acordes de violino... pensei... nas "notas" do café... "notas"... simmmm... as notas dos cafés são uma verdadeira "sinfonia ao paladar"... essa bebida historicamente rica em significado!!!

TUDO O QUE EU QUERIA TE DIZER...

Trata-se da leitura de algumas das cartas da obra de Martha Medeiros... gostei muito... uma das cartas tratava da solidão... desamparo... finitude... morte...

As questões pertinentes à velhice parecem poder ser resumidas na figura da viúva que come sozinha...  e na cozinha tem um único prato para ser lavado...

A carta é impactante... assim como a realidade...

As cartas de Martha primam pela sensibilidade... mesmo quando fazem rir....

Ave, Martha Medeiros... no jornal, nas livrarias, no cinema e no teatro...

A ESTRADA DO MEDO?!

Bem, já que estou bem mais "profunda" essa semana... risos... vou recomendar um "filminho" na lógica animal-homem... risos...

Comida, fome e CANIBALISMO... o medo "fundamental"?! Gente... o "filminho" parece tão inocente... tão "enlatadinho"... mas já na primeira tomada coloca a COMIDA em foco... a comida da  parcela da nossa "vida animal"... discute cultura... de ingênuo o "filminho" não tem nada...

Por falar em enlatadinhos... a comida enlatada que surgiu como resposta ao  promissor mercado (o mundo em guerra) entra no filme exemplificando o provérbio: "JUNTANDO A FOME COM A VONTADE DE COMER"... risos muitos...

CORPO E ANIMALIDADE: O NOJO

Resolvi trazer para vocês algumas passagens que extraí do texto Mal-estar na cultura: corpo e animalidade em Kafka, Freud e Coetzee, de Márcio Seligmann-Silva.

Voilà...

Sobre a "Investigações de um cão", de Kafka:

De resto esse cão investigador passa por um rigoroso jejum e recebe comida de modo forçado pela sua boca. Impossível não pensar no anorexico Kafka e sua atração por figuras que se desfazem destruídas pela inanição, como seu artista da fome.(...) estuda justamente a questão da fome: protofenômeno de nossa (e com isso incluo a nós todos animais) existência.

Sobre Darwin:

O termo disgust (nojo), na sua acepção mais simples, significa algo desagradável ao paladar. E Darwin continua: "enquanto eu senti um profundo nojo em ver minha comida ser tocada por um nativo nu, apesar de suas mãos não parecerem sujas" Darwin não analisa porque ele teve nojo deste nativo, mas para ele deveria ser natural enojar-se com este toque de "um nativo nu", mesmo que ele estivesse com as mãos limpas: não se trata de uma questão de higiene, o nojo indica abjeção ao "outro", ao nativo, ao nu. Por outro lado, sua reflexão sobre porque temos nojo de restos de comida na barba de um homem, não deixa de revelear um insight quase psicanalítico: sempre que vemos comida associamos isto a "idéia de comê-la". A expressão do nojo, para Darwin, seria uma espécie de derivado do ato de cuspir e de vomitar.

Em Freud:

Como lemos em mal-estar na Cultura, a passagem do modo de andar quadrúpede para o bípede determinou uma série de repressões em relação ao olfato e se papel na excitação e relacionamento humano e, por outro lado, o aumento do papel da visualidade. (...) O incentivo à limpeza origina-se num impulso a livrar-se das excreções, que se tornam desagradáveis à percepção do sentidos.

O cuspe, o cachimbo e a aguardente... risos... atos humanos... risos... não entendeu... risos... Kafka realmente era muito irônico... risos... aconselho a leitura  do texto de Seligmann para aqueles que querem "entender" um pouquinho mais  o "objeto" com o qual trabalham... é um bom inicio de conversa, galera...

essa vida de macaco... risos...

COMENDO O JAPÃO DE PIJAMA...

Quem me conhece mais de perto sabe que não sou a comensal número um da comida japonesa... não sou mesmo... Contudo, estou aqui para recomendar o MISTER SUSHI... (tele)entrega... Não sou especialista, mas adoreiiiiiiii... em uma semana já "ligamos" duas vezes... Mas credu, gaúcha se rende ao primitivismo da carne crua?... Boa manchete de períódico... risos... Sei lá...

Vou deixar o telefone pra vocês conferirem, ok?! 32498553... em poucos minutinhos o Japão estará batendo em sua porta.... risos... passe um lápis um pouco mais "puxadinho" nos cantos dos olhos e vá atender a campanhia!!! risos...

CONFISSÃO: Não precisem me algemar... risos... eu confesso:  ainda não me acostumei com algumas das principais características da comida contemporânea... Comida que chega pela porta da frente e de moto? Qual comida? Italiana, chinesa, JAPONESAAAAAAAAAAAAAAAAAAA... Eu nunca imaginei que isso poderia acontecer um dia... "comer" qualquer parte do mundo sem sair de casa... vestindo pijama?! Fala sério...

QUANDO AS CORTINAS DO TEATRO VIRAM TOALHA DE MESA... BRAVO!!!

O palco vira uma mesa... as cortinas viram a toalha de mesa... os atores são os "artistas da cozinha"... o teatro vira um salão de chá.... sobre o que estou falando? Falo do chá de quarta-feira no Teatro São Pedro!!! Que experiência única... única... eu diria sem medo de errar: ÚNICA!

Detalhe: a mesa ainda não estava completa... faltavam alguns "atores" do elenco.. risos

Eu não vou escrever o que comi lá... vou apenas mostrar algumas das tantas "imagens" que registrei... Vejam...

Especialidades francesas da Chef Andrea Schein....

Isso é um "aperitivo"... vocês não vão conseguir imaginar o que essa "mesa" tem para oferecer... um "banquete"... uma verdadeira "obra de arte"... arte, ok?!

Parabéns ao casal Selmar e Eliana Bernstein, proprietários do DU'ATTOS (com restuarantes no Teatro São Pedro - Multipalco e no Centro da Cidade)... vocês realmente não brincam em serviço... essa iniciativa apresenta todas as características necessárias para  se constituir em um ponto de referência de "arte gastronômica" de Porto Alegre...

Parabéns a Chef Andréa Schein (consultora da iniciativa do "chás da quarta-feira") e toda equipe da cozinha do DU'ATTOS...

Bravo... belíssimo espetáculo!!!

QUEM AVISA AMIGO É... você não vai conseguir "ingresso" na hora... impossível participar desse espetáculo sem reserva prévia... tô avisando... vi um "monte" de "comensais espectadores" voltando pra casa desolados... "tadinhos"...