Zero Hora de sexta-feira - 30 de abril de 2010 - DESTACO:

PARA RIR E PENSAR:

Potter, minha sogra vive falando besteiras relacionadas a sexo para me intimidar. Me sinto mal. O que faço?

Potter- Se ela cozinha bem, fica em silêncio.

PARA IR CORRENDO:

Imaginem com o tema comida?! Imperdível... com certeza!!!

Exposição de artista plástico que fez o curso de cozinheiro do SENAC - Fernando Baril... ENTRE TINTAS E TEMPEROS.... Não estarei na cidade no mês de maio... por favor, galera... vão à exposição por mim, ok?!

Período: de 7/05 a 30/05

Local: Instituto NT de Cinema

PÃO COM LINGUIÇA OU PÃO COM EMBUTIDO?! O RIO GRANDE DO SUL TEM ATORES, DIRETORES...TIPO EXPORTAÇÃO...

Acabei de chegar do teatro... fui assistir a peça Pão com Linguiça... Comi e me deliciei... a realidade aliii... estampada... pitadas de "crítica feroz"...

A noção de "nojo" é fantástica... o que é nojento? Lamber a colher e colocá-la "de volta" na panela??? Hum... que nojo... diria a sociedade ocidental... limpinha... tão higiênica essa sociedade... escutei na platéia mais de uma voz denunciando: que nojo!!! Nojo é ter favela desmoronando... nojo é uma sociedade que cala diante da fome... isso sim é nojento... o descaso da esfera pública e privada!!!  O pobre do Alex Atala, o consagrado chef brasileiro, "comeu o pão que o Diabo amassou" porque foi pego colocando uma colher na boca e devolvendo para a panela.. pergunto: Pode?!

Um texto que traz casamento entre homossexuais... entre idosos... Um texto que faz rir diante do analfabetismo, discriminação, fanatismo religioso... Uma direção que garante uma riqueza de detalhes...Uma direção que presta atenção! 

Parabénss, Marcelo... Parabénsss, Margarida... Vocês desenvolvem um papel fundamental na formação de novos atores e atrizes gaúchos... Vocês merecem todo reconhecimento do público... amante do teatro!!!

Os atores... grandes talentos... interpretações que apontam para uma constelação de estrelas...

Valdeci... Valdeci... que show de interpretação das "Marias" do Brasil... "Maria, Maria... é um dom... uma certa magia... uma força..." Ave, Grande Claúdia Lewis...

Ohana homem... Salefildia... que tão bem representa o sonho de milhares de jovens brasileiras que desejam "sair" nos "Diários do Sul" desse meu país... Ohana... Ohana... Obrigada pelo pão que alimenta a alma... o pão da arte...

Juçaraaaaaaaaaa.... te amei em Frida... lá tomei "cachaça".... hoje comi pão com linguiça... tu naquela cadeira de rodas és única... que showww... incrívellll... parece que tens uns 100 anos de palco... eu admiro muito teu trabalho...

Faber... ótimo... ótimo.. ótimo... representou centenas de brasileiros que, diferentemente de Rosinha e seu esposo, não conseguem sair do armário... grande atuação garoto... o palco é teu lugar... obrigada pelo pão que alimenta a alma, querido!

Teresinha... hummmm.. antes de trabalhares como  "puta", tu  não tinhas casado com um judeu cuja a mãe era possessiva e não te reconhecia como nora?! hummm... arrebentou nos dois papéis... importante: papéis com exigências bem distintas... o mesmo aconteceu com magnífica Claudida Lewis...

Claudinha Rocha... sensacionallllllllllllll.... simplesmente sensacionallll... a forma como te desloca no palco.. incrível... ocupa os espaços como poucas atrizes... não andas... deslizas... arrebatadora... lamento ter perdido o musical... lamento muito... mas "almas da arte" estão sempre em sintonia...

Para beber a MARVADA da cachaça... que show de interpretação, garota...

Tinha ANTROPÓLOGA na Vila Pão com Linguiça??? Claro que sim, colega!!! risos muitos... estereótipo perfeitoooooooooooooooooooo... perfeitooooooooooooo.... Pão com Embutido?! Sensacional, Marcelo Adams!!! Pão com embutido??? Ninguém merece... espero que ela não seja antropóloga da alimentação.. risos muitos...

O Cover do Erasmo Carlos, o filho de Dona Valdeci não está mais na Vila Pão com Linguiça... senti muito a falta daquele "nojento"...  foi morar no Rio... e está fazendo sucesso... parece que casou com uma colega antropóloga... que se tornou atriz... Marcello Crawshaw d' Azevedo e Daianna Pupe todos sentiram a falta de vocês... é o Rio Grande do Sul exportando talentos...

Pão com Linguiça... a solidariedade na e da pobreza... a denúncia da realidade brasileira que parece tão esquecida nessa dita sociedade globalizada... Pão com Linguiça...  é com Linguiça... não com embutido, colega!!! Tenha dóooooooo...

Parabéns... teatro com comida sempre!!! Deliciei-me... Pão quentinhooo... Pão e arte para todos... bem diferente do Pão e Circo romano!!!

Ficha Técnica:


Direção: Margarida Leoni Peixoto
Assistente de Direção: Silvana Ferreira
Texto: Marcelo Adams
Iluminação: Carlos Azevedo
Figurino, Maquiagem e Trilha: o grupo
Cenário: Margarida Leoni Peixoto

Elenco:

Alvides Puerari
Anelise Karnas
Carla Gasperin
Cláudia Lewis
Cláudia Rocha
Edgar Rosa
Fáber Morrudo
Fernanda Martins
Gabriela Sbabo
Juçara Gaspar
Luísa Herter
Luiz Heitor Chanan
Mafalda Guerreiro da Costa
Ohana Homem
Paulo Arraché
Roberto Von Baranow
Rosângela Fumagalli
Silvana Ferreira
Tati Garrido

FERRAN DESCE.. ALEX SOBE... RENÉ REINA!

De acordo com a lista parcial S. Pelegrino, divulgada nesta segunda-feira (26), o melhor restaurante do ano é o dinamarquês Noma, de René Redzepi, localizado em Copenhague. Até os três últimos anos, o ranking era liderado pelo espanhol elBulli, de Ferran Adrià, da cidade de Cala Montjoi. Este último, entretanto, caiu para a segunda posição. Entre os três melhores do mundo aparece ainda o britânico The Fat Duck, de Heston Blumenthal, situado em Bray.

(site:http://guiadasemana.hagah.com.br/Porto_Alegre/Noite_e_Gastronomia/Noticia/Dinamarques_e_eleito_melhor_restaurante_do_mundo.aspx?id=62733)

D.O.M, de Alex Atala assume a décima oitava posição!!! Vamuuuuu lá, Alexxx!!! Parabéns!

"FAROFA" NA TERÇA!

Farofa é um restaurante que se localiza no Centro Histórico de Porto Alegre que merece destaque... eu adorei... indico....

Comi um risoto de frango defumado... queijo coalho e abacaxiiiii... dos Deusesssss....

O Chef é Sander Beschor... parabéns, Chef!!!

O espaço gastronômico é muito agradável... adorei o logo... um colher?! sim, d de pau que foi transformada em instrumento de corda... sensacional.. mimoso...não deixe de ir!

Farofa

Rua General Camara, 424 - Centro Porto Alegre - RS - Brasil

Fone : (51) 3433 1244

Email : contato@farofapoa.com.br

ALICE E O MUNDO GLOBALIZADO... COMER PARA PODER CRESCER...

Nesse verão dediquei um tempo à leitura sobre contos de fada e.. é clarooooo... sua relação com a comida... (parênteses: sempre vinculei a "produção literária infantil" à comida.... quando lecionei antropologia da alimentação trabalhei com MONTEIRO LOBATO na cozinha mediterrânea... isso mesmo: MITOLOGIA.... o poder dos bolinhos da Tia Anastácia... risos)...

Assistir o filme que tem mobilizado o  mundo ocidental é um prato cheiooooo... tão cheiooooo que nem vou fazer um post sobre o assunto hoje, pois preciso amadurecer o filme que assisti ontem, apenas (mesmo assitindo na estréia me senti atrasada.. risos.. Viva a noção de tempo.. da sede por informação e conhecimento... cruzes! Tomem cuidado com isso!!! risos...)

Assimmm... vou dar só uma pitadinha do que passou pela minha cabeça... risos... a mesa de chá estava "além da conta" para uma antropóloga da alimentação... e a cozinha-bruxaria.... "santa inquisição", batman!!! Surteiiiii...

Isso sem falar nos aspectos psicanalíticos (paisss... mãessss aos quilos...)... Antes do café... ou seja... em jejum... lançar a mente para as "impossibilidades"?! Hummm.. somente seis?!... risos... Fica fácil entender o sucesso da "loirinha" q consegue elencar suas "impossibilidades vivenciadas"...

Ora, ora, ora... Ela sai pronta pra negociar com a China, gente!!!... ela virou uma menina de negócios... e... DETALHE IMPORTANTE: do nosso tempo!!! Globalizou total!!! Depois de beber... diminuir.. ela COMEUUUUUUUU... é preciso comer para crescer forte, segundo a boca do povo... podemos cantar, também... COMER, COMER... PARA PODER CRESCER!!! risos além da conta...

Vou continuar viajando pelos links que "Alice" me deu... qq dia eu post algo... digamos... "com mais nexo"!!!

ANTES DE TOMAR CHÁ COM ALICE... JANTAR NO SAKURA...

Noite de sábado... depois de enfrentar uma fila imensa para comprar os ingressos do badaladíssimo filme de Tim Burton... com "os ingressos no bolso"... chegamos para um jantar "zen".. risos...

SAKURA.. indicado como o  melhor japonês de Porto Alegre... ele abrigou nossa discussão sobre a globalização... um (pre)aquecimento para o "filme da menina loira"... risos...

Sushi e sashimi... molhos orientais (que eu amo)... prato quente pra não deixar dúvida que o oriental tb utiliza o "fogo" (risos)... uma sobremesa em duas temperaturas... Tenpura de Sorvete.. risos...

Depois.. botamos os óculos 3D e fomos tomar chá com o Chapeleiro Louco, o coelho.. e todos os loucos... os loucos? Sempre pessoas maravilhosas... interessantes... palavras do pai de Alice... risos muitossssssssssssss.... NÃO ME BELISQUEM, POR FAVOR!!!

Parabéns, Chefs!!! Parabéns, Marcelo e Michelle!!! Parabéns, Dalí e Gaia!!!

Os chefs Marcelo Schambeck e Michelle Leão - Dalí e Gaia do Rio Grande do Sul - deram um show de apresentação, textura, construção de sabor... arrebentarammmm... sinceramente não tenho como dizer o que estava "mais ou menos", pois tudo estava maravilhosoooo... contudooo... devo declarar.. foi o melhor CEVICHE que já comi em toda minha vida...

Bem... devo destacar uma característica fundamental da cozinha de autoria desses dois artistas (além do domínio técnico.. etc... etc...): A QUALIDADE DOS INGREDIENTES... tudo parecia ter cheiro de terra (a flor do brejo... os micro.. micro... micro.. pepinos... manjericão...) de mar/rio/água (o peixe)... Ingrediente tb é tudo... sempre defendi essa máxima no fazer gastronômicos...

Sexta estarei lá para alamoçar a saideira do menu de abrilll.. estou sonhando com o raviole de ricota defumada e nozes com manteiga de sálvia... filé com mousseline de castanha do pará... fala sério: ... "Santo pecado essa tal de gula, não?!" risos muitossss...

Parabéns, Chefs!!! Parabéns, Marcelo e Michelle!!! Parabéns, Dalí e Gaia!!!

CAMA, MESA E CAMA... UMA PIZZA COM OUTRO SABOR...

                http://photogeremia.blogspot.com/2010/01/cama-mesa-e-cama-o-curta-metragem-de.html

Um curta-metragem gaúcho que fala sobre sexo, amor e comida. Daniela e seus três homens... 

COMIDA... COMIDA.. muita COMIDA...

Cena 1: Uma bebida? - pergunta Lucas... Daniela implora por um "cafezinho fresquinhooo"...

Cena 2: Comida-sexo...

Cena 3: Pedro, o vizinho, parece não comer....???

Cena 4: Todos na cama... Lucas oferece suco ou café? Os dois... pede Dani... e ele ainda traz bolinhooooo...

Pedro quer ensaiar a peça... o outro... champagne com morangosssssssss....

Cena Final: Todos sentados... mesa posta... pizza... mas não a pizza brasileira que é resultado de uma cortina de fumaça (que oculta a falta de ética... que nega a cidadania...)... CAMA, MESA E CAMA desnuda... pizza sim, mas com transparência...

Podemos continuar apostando nas produções locais... jovens profissionais da arte cinematográfica "recheiam" nossos corações insaciáveis... conheço pessoalmente Pamela Hauber (roteirista, diretora de fotografia.... uma guria que sabe o que quer... anotem esse nome... anotemmmm... modéstia a parte... eu "tenho olho"...) e Ohana Homem (atriz... já tive o privilégio de vê-la atuando no teatro... em mais de uma oportunidade... uma diva...)... tenho muito orgulho de vocês...

                                                  Um brinde... a Dani!!! 

                                     Um brinde aos novos talentos gaúchos!!!

Elenco:

Ohana Homem

Adriano Dutra

Rafael Pimenta

Ramon Silvestre

Direção: Stefania Curti

Roteiro: Pâmela Hauber e Stefania Curti

PUCRS/FAMECOS TECCINE

Dezembro de 2009

    

TOALHA DE PLÁSTICO... TUDO PELO SOCIAL...

Manhã de chuva em Porto Alegre... fomos almoçar no TUDO PELO SOCIAL... Pedimos uma a la minuta.... sobrou, por certo! Chegamos na finaleira... nem não precisamos esperar... ainda bem...

Eleito pela Veja 2010 como o melhor mais Barato o Tudo pelo Social me fez viajar no túnel do tempo... e não consegui desembarcar... sério... não consegui  lembrar a ultima vez que eu tinha comido em uma mesa revestida por uma toalha de plástico.... toalha de plástico?!!!!

Não consigo me lembrarrrrrr.... incrível... a toalha de plástico está em baixa... até mesmo restaurantes simples utilizam  toalhas de tecido... eu acho muito prático... acho que (dependendo da proposta) cabe... e cabe muito bem... pelo uso da toalha de plástico... a praticidade é inquestionável e seu emprego vai ao encontro do conceito simplicidade... a sociedade pode ser identificada como complexa, mas as mesas nem sempre... 

Rua. João Alfredo, 448 - (51) 3226.4405
Bairro Cidade Baixa

PERFUME COM PITADAS DE MAÇÃ... AVE EVA!!!

Quando lecionei  antropologia da alimentação (para gastronomia) bolei uma proposta de trabalho que consistia em eleger um ou mais estilistas radicados na França para servir de inspiração para a construção do  menu... a sobremesa teria que "surgir" de um frasco de perfume...

Ou seja.... o aluno deveria eleger o perfume... analisar os "ingredientes" e transformá-lo em sobremesa.... hummm... meus queridos e INESQUECÍVEIS ALUNOS (e meus eternos professores) construiram preciosidadessss... algumas criações ganharam espaço na imprensa gaúcha... o PRETINHO BÁSICO (da super Chris e Dani - fundadoras da empresa 5 Marias).... inspiração??? Coco Chanel, é claro!!! maravilhosooooooooooooooooooo.... hummmm... delíciaaaaa....

Bem... dando uma olhada na ELLE internet (pq ando trabalhando com "moda"... risos...) resolvi participar de um concurso cultural  - o primeiro d aminha vida... risos...(Perfume Delícia... como poderia resistirrrrr... DELÍCIA?! )...

Para tanto, tive que  responder a interpelação que segue:

                                          “O que torna um perfume inesquecível?”

O perfume é da DKNY (minha marca predileta... acredite se você quiser!!!)... O Perfume Delicious tem "pitadas de maçã"... humm... quando li  pensei: é EVA... o perfume? ADÃO NO PARAÍSO... a MAÇÃ...

Caminho percorrido...

1. "O que torna uma COMIDA inesquecível é a sua capacidade de se fazer única quando encontra a boca da mulher que a come...." risos... MAÇÃ...

2." O que torna um HOMEM inesquecível é a sua capacidade de se fazer único quando encontra a pele da MULHER que o "usa"."... risos... COMIDA... sempre defendi a "tese" que nós comemos o homem... basta observar a fisio/morfologia do corpo... óbvio... mas culturalmente somos "comidas"... mas fazer o que, não é mesmo?! risos...

Frase do concurso...

"O que torna um perfume inesquecível é a sua capacidade de se fazer único quando encontra a pele da mulher que o usa."

Fui uma das cinco vencedoras... e depois dizem que comida não falaaaaaa... risos além da conta...

http://elle.abril.com.br/concursos/concurso-cultural-perfume-delicia-537895.shtml



Depois que mandei a frase fui investigar o perfume... quase tive um teto de tanto rir... estava sozinha na sala de estudo... devo ter acrdado algum vizinho... veja:

kkkkkkkkkkk.... Gente, devo confessar... risos... estou amando esse espaço de expressão (BLOG) sem as amarras da academiaaaaaa... uhuhuhuh... pura piraçãooooo....

NOSSA SENHORA DO Ó...

Ontem fui no NOSSA SENHORA DO Ó com minhas (con) cunhadas (irmãs... amo elas... amoooo)... o espaço ganhou a melhor cozinha da categoria BARES DE PORTO ALEGRE 2010/2011... não sou o tipo de pessoa que endosso construções tidas como paradigmas gastronômicos... gosto do lugar... acho muito agradável... não tem como negar isso.... um bom atendimento de salão... etc... etc... mas o meu negócio é comida... risos..

ASSIM... qq uma das caipirinhas oferecidas pela casa "arrebenta" com  a "famosa" coxinha de frango com catupiry... sinceramente: NADA DE MENOS.... MAS TAMBÉM NADA DE MAIS... Contudo, não vai ser por isso que deixarei de passar por lá, não é mesmo?!...

Vale destacar:  para uma pessoa que não bebe a comida se faz mais "presente".... por isso:

        "O Ministério da Saúde e do Prazer advertem.... comida para sóbrio deve embriagar...."

                                                              risos muitosssss....

Rua Dinarte Ribeiro, 17

Moinhos de Vento, Porto Alegre / RS
Horário de atendimento:
De segunda a sexta, das 12h às 14h30. De terça a sexta, das 17h às 22h30. Sábado, das 11h30 às 22h30.

NA "RUA DOS CAFÉS" TAMBÉM MORA UM "CHAI"... risos...

Nossa gostei do espaço da Planalto na Padre Chagas... passei lá e gostei do que vi e comi... boas opções... até a loção hidratante de chocolate é agradável... risos... O meu maridão pediu um sorveteeee depois do café especial.....


Também gostei de espaço clean... parece não combinar muito com chocolate (tendo como parâmetro a proposta da serra, é claro!), mas rola muito legal pra minha cabeça... sempre rolou...
Bebi um CHAI INDIANO... AMOOOOOOOOOOOOOOO... ai... leiteeeeeee... especiairiassss.... vale a pena conferir... na Rua dos Cafés... mora um Chai.... PLANALTO SPECIALE...


Speciale Planalto

Rua Padre Chagas, 339
Moinhos de Vento
Porto Alegre - RS
Fone: 51 3346 4263

CROSSINO...

Domingo... dia lindo de sol... caminhar pela Padre Chagas... Dinarte Ribeiro... almoçar no CROSSINO... um buffet gostosinhooooo... admiro empresários que sabem o que fazemmm...

Rua Padre Chagas, 216
Diariamente, das 10h às 22h.
http://www.crossino.com/

COMER & BEBER - VEJA ESPECIAL PORTO ALEGRE

Saiuuu.... finalmente saiu a Vejinhaaaaa... a comunidade gastro fica enlouquecidaaaaa... só se fala nisso o tempo todooooooo.... blá, blá, blá, blá, blá.... não vou aqui reproduzir abordagens do século passado sobre o papel da imprensa na construção de significado... "me inclua fora dessaaaaa"... risos muitos...

Estou fazendo essa postagem apenas para parabelizar os meus amigos que conquistaram algumas categorias... PARABÉNS, PESSOAL... VOCÊS MERECEMMM... e também os meus amigos que constraram na lista de preferências, mas não ganharam.... e... aqueles que continuam trabalhando pelo desenvolvimento da gastronomia  de Porto Alegre... parabénsssss!!!

Mas esse post também tem como escopo destacar a presença da antropóloga Maria Eunice Maciel,  jurada (categoria restaurantes)... a nossa GUIA da antropologia da alimentação... uma antropóloga reconhecida nacional e internacionalmente... Parabéns ao editores da publicação.... considero importantíssimo que a academia participe de iniciativas como essas... pois... nós comemos também... risos... (intelectual come, pois não?!) e o nosso ollhar sobre a comida é totalmente diferenciado (somos pesquisadores e pesquisados... risos...)... 

MARIA EUNICE MACIEL... O PRATO PRINCIPAL DA PRODUÇÃO ACADÊMICA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL... sou fã dessa intelectual que tem textura de comida tagarela... suas publicações acadêmicas são deliciosassss.... deliciosas como sobremesa de mãe...

CAFÉ PARIS,,, no coração da PRAÇA DOM FELICIANO...

Ultimamente estamos indo ao centro da cidade com muita frequência.... nessas idas e vinda resolvemos finalmente entrar no CAFÉ PARIS...O nome... a fachada (gostei muitooo...)... o público... tudo isso nos chamou: Venhammmm... venhammmm... venhammmm... Julio (meu marido) e Karen... venhammm... Finalmente fomos... risos..

Fomos almoçar... um Buffet modesto mas gostosinho... um público composto por profissionais liberais... (claro, isso não é científico... apenas a suposição de um rápido "olhar antropológico"... arriscaria até na categoria dos liberais que dominam o espaço, principalmente aquele que fica com as mesas voltadas para a calçada... médica... risos...)...

O Espaço alimentar da Rô e do Ademar existe nesse local há 8 anos e eu ainda não tinha estado por lá... antes do almoço tem uma opção muito legal de café da manhã e à tarde tem um salão de chá...

Vale a pena dar uma paradinha quando você estiver pelo centro... sempre é bom tomar um cafezinho num ambiente legal... com um som  acolhedor... essa é a tônica do café da cidade luz que se localiza no coração da Praça Dom Feliciano!

CAFÉ PARIS

PRAÇA DOM FELICIANO, 8

CENTRO - PORTO ALEGRE

FONE: 32 86 19 23

CHEZ PHILIPPE

Sempre considero um imenso prazer ir jantar na Casa de Felipe... risos... Optamos pelo Menu sugerido pelo chef... técnica francesa em cada prato servido... a casa sempre muito acolhedora.... o serviço de salão continuamente controlado por sua simpática e educada esposa... e... à moda francesa... assim, às vezes,  é possível registrar a participação da filhaaaa nas atividades de salão... É UMA CASA FRANCESA, NÃO É MESMO?! Sensacional... amo isso... amo mesmoooo...

Bem... olhem a sugestão do chef...

Entradas

"Rocambole" de galinha de angola com damascos, molho de queijo roquefort

ou

Salada de rã com tomates e cebola (comi essa entrada!!!)

Pratos Quentes

Picanha de cordeiro com sálvia e alho confitado, "gateau" de batata doce e espinafre

ou

Codorna com gengibre e romã (delíciaaaaa...)

ou

Peixe do dia

Sobremesas

Banana flambada ao rum, sorvete de coco

ou

Irish coffee (perfeita para encerrar o banquete....)

Luz de Velas.... um bom vinho... uma  companhia perfeita (a mesma há 20 anos... risos)... hummmm.. delícia.... que noite!!!

PARA QUEM CHEGA EM PORTO ALEGRE:

Av. Independência, 1005 (esq. com a Fernandes Vieira)

Porto Alegre, RS - Fones 51-3312-5333 ou 51-3312-5344

Serviço de manobrista e segurança.

Cartões Visa, Amex, redecard e Dinners.

http://www.chezphilippe.com.br/

QUANDO "CACAU" VIRA CAPA DA PLAYBOY?! PARA NÃO 'OXIDAR'...

Imagem fala... "escute":

O cacau possui uma força simbólica significativa... sua associação com o prazer é inquestionável... inúmeras produções cinematográficas compravam tal evidência... a Playboy foi lá... "pegou o código" e??? e??? e??? Publicou...  não deixando espaço para dúvida: COMIDA E SEXO são indissociáveis... no Brasil? MAIS AINDA... aqui se come ao quadrado...

Agora, alguns profissionais da sáude (pesquisadores, médicos, nutricionistas)  defendem o consumo do "chocolate" com 70% cacau... Bem... risos muitos... ao menos deixou de ser  pecado... e... Se  a Cacau foi "coberta" pelo "chocolate terapêutico" (100%!!!),   estará  totalmente livre do  risco de "oxidar", com certeza!!!... risos além da conta... Chocolate "Dourado" eles não publicam (será que não é terapêutico???!!!!)....  Lágrimas oxidantes...

CAFÉ DA MANHÃ COM CHURRASCO?!

Acoordoooo.. aquela rotinaaaa... café da manhã... copinho de suco... jornal...

Bem... acredito que vcs estão acompanhando a "guerra" entre Ministério Público do RS e a Polícia Civil... sinceramente? Ninguém merece...

Mas... vamos ao que me interessa... Claúdio Britto (membro do Ministério Público, atuou na Vara do Júri, jornalista, "carnavalesco" e estudou na mesma escola que eu... risos) escreveu:

Foi em volta da mesa, diante de uma picanha e de uma costela, que promotores e delegados reafirmaram a paz... (...) No resturante, Amorim (MP) serviu o primeiro corte a Ranolfo (Polícia), sentados lado a lado. (...) aqueles   gestos de pacificação eram pra valer.

(...) Foi assim, à gaúcha, que voltaram às boas os responsáveis pela investigação e pelo processo do   caso criminal mais rumoroso do ano.

À MODA GAÚCHA... PERFEITO, BRITTO!!! Lamento, contudo, que a Governadora Yeda Crusius insista em nos "presentear" com declarações desastrosas... do tipo: o Ministério Público está "sob o guarda-chuva do governo", com o tradicional tom de mãe-madrasta... risos muitossss... Cara governadoraaaaa... uma leitura ATENTA da Constituição Federal lhe caíria muito bemmmmm... Por isso, enquanto operadora do Direito, defendia  a importância das interpretações à luz do direito constitucional, como bem destaca meu amigo, Procurador de Justiça Lenio Streck - um intelectual brilhante, antes de mais nada!!!

Mas... risos (deixem-me abandonar meu mestrado em organizações e o Direito... risos)... vamos voltar à mesa.... CHURRASCO... CHURRASCO SELA PAZ!!! Sugestão: na próxima vez convidem a Governadora, pois uma sobremesa sempre cai bem... risos... que tal uma ambrosia ou um sagu com creme, tchê!!!

Tenham um Bom Dia.... eu vou pegar mais um copo de suco... só bebendo pra aguentar...!!!

CARDÁPIO: IDADE MÉDIA...

                            

Ontem tivemos mais um encontro sobre a Idade Média com Trevisan na Livraria Cultura/POA... Eu sempre fui "fã" dos bárbaros, pois eles nos fazem pensar sobre o conceito de "civilização".... risos muitos... Como imaginar o mundo sem esses povos?! Entre eles havia ausência de TEMPLOS e da SERVIDÃO!!! Penso às vezes: caçadores são caçadores... agricultores são agricultores... os bárbaros desconheciam o arado... Alex Atala é caçador... será que por esse motivo ele é considerado BÁRBARO?! risos...

Masss... vamos à comida?!

"Eles (os bárbaros)... bebiam juntos, comiam juntos..."

Passavam manteiga no pão? Nãooooo... nos longos cabelos... ora, ora...   "cheiro de manteiga rançosa com a qual bezuntavam suas cabeleiras"...

"Dispensavam carnes saborosas... comiam carne crua..." Hummm... Lévi-Strauss... .... o cru e o cozido?!(já tô cansada desse "papinho" de cru e cozido!!!) Ou talvez Jung... risos... para quem a carne vermelha representa a busca masculina de libertar-se da mãe?! risos... sei lá...

Carlos Magno comia queijo?! Claro, meu caro Watson, diria Sharlock Holmes.... ele amava queijo pecorino... das ovelhas à/a magnitude???!!! risos novamente...

COZINHA DE AUTORIA... DEL BARBIERE.... UM ALMOÇO ÚNICO!!!

JUNTO À BARBEARIA?! SIM, JUNTO À BARBEARIA!!!

Fomos almoçar no El Barbiere...  não tenho palavras para descrever... uma obra prima!!! "O" couvert, "A" lasanha de salmão, "O" risoto de pesto com tomate (um caprese revisitado?!)... tanto detalhe em sabor, apresentação,  textura... aroma...

Sobremesa? Brulèe de Iogurte e para o Amo... hummmm... doce de leite "quebrado" com chocolate... hummmm... para tudo.....

O Chef Marcelo Schambeck é um artista das panelas!!!... O Centro de Porto Alegre merecia um espaço gastronômico assim... PORTO ALEGRE... PRECISAVA DE UM ESPAÇO ASSIM... CONSTRUÇÃO DE SABOR É A BANDEIRA... GENTE, O PALADAR AGRADECE!!! PRAZER É A PALAVRA QUE RESUME A ODISSÉIA GASTRONÔMICA....

Dia 24 vou fazer a ODISSÉIA SLOW FOOD... aíiiii.. o prazer será ao quadrado.... teremos quatro mãos... entra em cena a Chef Michele Leão!!!  Dalí e Gaiaaaaa.... É isso, pessoal... DALÍ E GAIA das panelas gaúchas!!!

Para saber mais: (cardápio mensal - cozinha de autoria - menu confiance)
http://www.delbarbiere.blogspot.com/

PARA ENCERRAR A PÁSCOA... SEMANA SANTA...

Ektachrome - Foto de Pedro Martinelli

http://www.pedromartinelli.com.br/blog/?cat=1

Para trilha musical... ARRASTÃO... de Vinicius de Moraes e Edu Lobo na voz de Elis Regina...

No túnel do tempo.... NUNCA JAMAIS SE VIU TANTO PEIXE ASSIM... VEJA O CLIP NO PERFIL...

ABRASEL RS COM NOVA DIRETORIA...

Uma mulher assume a Presidência da Abrasel RS... Fernanda Etchepare, proprietária do restaurante Baskaria. Fernanda assume com os dois olhos voltados para a Copa de 2014!!! Parabéns, Pedro Hoffmann... pelo trabalho belíssimo trabalho realizado durante sua gestão... e vamos que vamos... ABRASEL... e com ela o Turismo - Gastronomia do Rio Grande do Sul...

Falando nissoooo... está chegando aí a quinta edição do Festival Brasil Sabor.... (15 de abril a 15 de maio)... depois repasso maiores detalhes...

CONCURSO NACIONAL DE ENSAIOS - 2010/2011

Recebi um e-mail do nosso competente e querido historiador brasileiro da comida - HENRIQUE CARNEIRO - que faço questão de divulgar na íntegra para conhecimento de todos... VEJAM QUE MARAVILHA, GENTE!!!

"Gilbero Freyre foi um dos primeiros antropólogos a trabalhar o tema da Alimentação em duas vertentes: a universal e a regional. A universal, visando ao equilíbrio nutricional de um povo, fator de ajustamento sócio-cultural; a regional, distinguindo a singularidade do preparo do alimento - a Gastronomia - na formação cultural de qualquer sociedade.

Com o objetivo de incentivar novas perspectivas sobre a temática, o 4o Concurso Nacional de Ensaios, promovido pela Fundação Gilberto Freyre e pela Global Editora, abordará a Alimentação na obra de Gilberto Freyre e premiará o melhor ensaio inédito sobre as interpretações freyrianas acerca da alimentação e da gastronomia como elemento diferenciador da arte e da cultura do povo brasileiro, tendo como referências obras como Açúcar, Nordeste, Casa Grande & Senzala, Sobrados e Mucambos, entre outras, que introduziram o valor dos ingredientes, do gênero, do trabalho, da nutrição, dos muitos significados que integram o fazer, o servir e o consumir comida.

As inscrições ocorrerão no período 15 de Março à 15 de Dezembro de 2010, e poderão ser efetuadas nas sedes da Fundação Gilberto Freyre, Recife, e da Global Editora e Distribuidora, em São Paulo. Mais informações no Regulamento do Concurso."

http://www.fgf.org.br/concurso/concurso.html

 

 

PARTICIPEMMMMMM.... A OBRA DE GILBERTO FREYRE É REFERÊNCIA NO TRATAMENTO DO TEMA... VAMOS LÁ... "MÃOS NA MASSA"... "MÃOS NO AÇÚCAR"... risos...

JANTANDO EM TORRES...

A PRAINHA... sempre cheia!!! risos... mesmo à noite!!! risos... Uma senhora teve que deixar o cachorro no lado de fora do restaurante... cachorro não entra!!! Meu marido votou a favor da "norma" ... eu.. como estou morrendo de saudades da Europa... votei a favor do cachorro...  risos muitos...

Ao sentar... a primeira informação... "um prato dá pra dois, senhor!" Mas... bah... tchê... no Rio Grande "fartura" é tudo.... "AQUI TEM QUE SOBRAR"... risos... Nem pensar na possibilidade de "churrasco com carne contada"...

Comemos Camarão à Grega (R$ 79,00)... fazia um tempão que não pedíamos... claro que sobrouuuu horroressss nos "espetos".... somos gaúchos... mas.... risos... tudo tem limite....

Falando sério... vou sempre para Torres/RS e conheço os restaurantes de lá... vale a pena conferir A PRAINHA... vale mesmo.... 

NÃO ESQUEÇA: UM PRATO "DÁ PARA DOIS" E SOBRA SE VOCÊ NÃO COMER POR CINCO, É CLARO!!! risos de gaúcha...

(A fachada já está modificada... A PRAINHA "cresceu"... sempre  MARÉ ALTA...)

ENDEREÇO:
Rua Joaquim Porto, 151. Centro, Torres / RS
Sem estacionamento.
Aceitam cartão.

LEITURA DO FERIADÃO - COMIDA: PRAZERES, GOZOS E TRANSGRESSÕES...

Gente... estou cada dia mais convicta... eu realmente tenho especial preferência por pessoas que não são especialistasssss... aquele tipo de especialista.. sabem sobre o que estou falando?! Só entendem de um assunto.. só discutem um tema... possuem apenas uma ÚNICA opinião sobre TUDO... é difícil conviver... estou ficando velha... risos... com certeza deve ser isso... risos....

Bemmmm... sendo assim... não poderia deixar passar a leitura que iniciei e quase acabei (risos) no feriadão... COMIDA... PRAZERES... GOZOS E TRANSGRESSÕES... uhuhuuh... AUTORA? Angelina Bulcão Nascimento... Formação? múltipla... múltipla como a vida!!!...  Formada em jornalismo (alguns  cientistas sociais já torceram o nariz... hahahaha... azar deles!!!), Mestre em Educação, Doutora em Comunicação e Cultura Contemporânea. Foi professora do curso de Psicologia... já amei o CV da "chef de cozinha"... gosto do pessoal da Universidade Federal da Terra de Jorge Amado!!!

Nossa.... coloquem na panela... cinema, literatura.... Freud, Lacan... religião e imprensa (risos)... contos de fada.... corpo e prazer... corpo e castigo... tah... deu fome?! Bom Apetite...

O LIVRO DE ELI

Para inciar o feriadão... um cineminha básico... ainda na quarta-feira... achei que o filme seria interessante e foi... iniciar pelo fim.. risos... estou cansada de filmes que antecedem o apocalípse ou que fazem de tudo para evitá-lo... acredito no caos como campo fértil para reconstrução...

Mas o que foi deixado para a reconstrução? Dito de outra forma: qual o cardápio do mundo "pós-apocalíptico"?!

Hummmm.... que delícia... risos... carne de gato.... carne humana que faz tremer... pra beber? água... hummmm.... escassa... ESCASSEZ... comida e água... quando a escassez conduz à reflexão sobre o consumo sem limite... canibalismo selvagemmmm...

Comida e água... artigo de luxo... mas qual era o livro que Eli carregava (na mochila?! Claro que não... risos...)?! A Bíblia... que liberta ou escraviza.... da nossa leitura e interpretação dependerá o futuro... o nosso futuro... (tomo a Bíblia aqui no sentido largo... Alcorão... Livro dos Espíritos... o que bem entenderemmmm...)...

O fato é.... comida e água... conversar com rato... ler a  "Bíblia"... é isso, não é Sr.Eli?!

ELE DEVE ESTAR ME RESPONDENDO... RISOS... SEI LÁ, KAREN... É TUDO TÃO EFÊMERO!!!

"RECEITA":

Elenco: Denzel Washington, Mila Kunis, Michael Gambon, Jennifer Beals, Gary Oldman, Evan Jones, Ray Stevenson.
Direção: Albert Hughes e Allen Hughes

TEATRO: MÃES & SOGRA... LAGOSTA?! Fala sério... aí é D+++...

Em pleno domingo de Páscoa, nada como chegar da praia (sexta e sábado o dia estava lindo... deu até pra curtir um delicioso banho de mar!!!) direto para o Teatro São Pedro.

Nome da peça: MÃES & SOGRAS... um tema universal abordado por um viés judaico... qq mãe se "encaixaria" no texto  em algum momento... risos... supimpa! Freud, Alan Kardec (risos)... Genial nas sutilezas... Para quem gosta de Kafka... um primor... por isso vale a máxima do "Um Artista da Fome": eu nunca encontrei uma comida q me agradasse... solidão que consome...

Chá com bolachas.... quando "o mastigar" revela mais que mil palavras... Supermercado?! Hummm... o que revela um carrinho de compras?! Respondo: um  MUNDO!!! Presunto gordo e lagosta... é a TREVA!!!

Comida fala... no teatro tb!!!

FICHA TÉCNICA: (mais uma iniciativa da Cia de Teatro ao Quadrado)

Autor: Leandro Sarmatz
Direção: Marcelo Adams (tb compôs as músicas (originais))
Elenco:
            Margarida Leoni Peixoto (fantástica... interpretação e canto... e maquiagem - que estava perfeita, alíás)
            Naiara Harry (sensacional...)
            Carla Gasperin (maravilhosa...)
            Claudia Lewis (única... eu sou fã dessa atriz... mas fã mesmo!!!)
            Rafael Ferrari ( maravilhoso com seu instrumento de cordas!!!... responsável tb pelas músicas!!!)

DVDs DO FERIADÃO...

Entre os filmes que assiti no feriadão (em DVD):

O GRANDE DESAFIO (um filme de/com Denzel Washington): Negros comem na mesa! (cena 1 do filme)... Banquete de palavras derruba (denunciando) discriminação racial...

APRENDENDO A AMAR (com Til Schweiger): Ninguém consegue viver só de pizza! Para beber: ÁGUA... mas AQUELA ÁGUA!!! (cena no restaurante: Ludo com a irmã e o sobrinho (mesa 1 - água?!) e Anna com a amiga (mesa 2- pizza?!)

ADAM (vencedor Sundance 2009): Sempre existe um bom motivo para abrir uma champagne!!!

O SOLISTA: uma sopa... apenas uma SOPA!!! INSEGURANÇA ALIMENTAR?!

UM NAMORADO PARA MINHA ESPOSA (um filme de Juan Taratuto):  Nada que a divisão de um sanduíche não resolvaaaaa... risos muitos...