Todos os domingos quando vamos à churrascaria penso o quanto isso está presente na "cultura gaúcha"... "mais forte que a missa aos domingos". Como e penso... penso e como o tempo todo...
Vocês já observaram o que são as churrascarias de Porto Alegre aos domingos... Gente, que campo fértil para o pesquisador social!!!
Por falar, em cientista social... aproveito pra indicar o texto Churrasco à Gaúcha da minha querida Maria Eunice Maciel...
MACIEL, Maria Eunice. Churrasco à gaúcha. Horizontes antropológicos, Porto Alegre, 2. (4), p.34-48, 1996. ______.
MACIEL, M. E. . Churrasco à Gaúcha. In: Montebello, Nancy P.;Collaço, janine H.L.. (Org.). Gastronomia: Cortes e Recortes II. Brasília, 2008, v. II, p. 97-118.
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